猪蹄|黄豆烧猪蹄
admin
2023-05-07 13:52:47
0次
文章插图
我家超爱的一道菜，又很有营养，每周一锅！本来没想发菜谱，所以照片少，今天猪蹄特别上相，不能浪费了^_^
By 豆粉9月
用料
- 猪蹄 2只
- 黄豆 500克
- 料酒 1大勺
- 一品鲜 1大勺
- 八角 1个
- 姜 1小块
- 油 适量
- 糖 10克
- 盐 适量
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1、猪蹄分割好，水里放料酒焯水。然后入高压锅压二十分钟。黄豆提前一天泡发。
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2、锅里放油再放糖，火要小，铲子不停搅拌，糖由小泡变大泡，放入猪蹄翻炒上糖色，再加点一品鲜翻炒。为了色泽更好可再加一点老抽。糖色上完添加开水，没过猪蹄1指，加黄豆，八角一颗，姜一块，盐适量。小火炖煮约半小时至黄豆软烂收汁。
小贴士我家有老人，所以炖煮时间长一些，想要猪蹄有咬头可高压锅减少几分钟。
【 猪蹄|黄豆烧猪蹄】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
猪蹄|黄豆烧猪蹄
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我家超爱的一道菜，又很有营养，每周一锅！本来没想发菜谱，所以照片少，今天猪蹄特别上相，不能浪费了^_^
By 豆粉9月
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- 猪蹄 2只
- 黄豆 500克
- 料酒 1大勺
- 一品鲜 1大
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