腊八节 ， 俗称“腊八” ， 日期在农历十二月初八 。古时我国一些地方有在腊月祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)、祈求丰收吉祥的传统 ， 也有“喝腊八粥”的习俗 。相传十二月初八这天还是佛祖释迦牟尼成道之日 ， 称为“法宝节” ， 是佛教盛大的节日之一 。“腊八”一词起源于南北朝时期 ， 当时称为“腊日” ， 本为佛教节日 ， 后经历代演变 ， 逐渐成为家喻户晓的民间节日 。下面为什么小编就为大家带来详细的介绍 ， 一起来看看吧!
岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者 ， 接也” ， 寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎” ， 指田猎获取禽兽好祭祖祭神 ， “腊”从“肉”旁 ， 就是用肉“冬祭”;三曰“腊者 ， 逐疫迎春” 。腊祭的对象 ， 则是祖先以及五位家神 。腊八节又谓之“佛成道节” ， 亦名“成道会” 。

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历史简介
自上古时代起 ， 有在腊日祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的习俗 ， 祈求丰收和吉祥 。据《礼记·郊特牲》记载 ， 腊祭是“岁十二月 ， 合聚万物而索飨之也 。”汉应劭《风俗通义》：“夏曰嘉平 ， 殷曰清祀 ， 周曰大蜡 ， 汉改为腊 。腊者 ， 猎也 ， 言田猎取禽兽 ， 以祭祀其先祖也 。”还有一种说法 ， 即“腊者 ， 接也;新故交接 ， 故大祭以报功也 。
”“腊”与“猎”通假 ， “猎祭”亦为“腊祭” 。腊祭的对象 ， 则是列祖列宗以及五位家神 。五位家神指的是“门、户、天窗、灶、行(门内土地)” 。因在十二月举行 ， 故称该月为腊月 ， 称腊祭这一天为腊日 。汉代前 ， 腊祭的具体日期并不固定 。到了汉代 ， 才明确了从冬至过后的第三个戍日为“腊日” ， 不过在这一天并不喝腊八粥 ， 而只是作为祭奉诸神的日子 。直到南北朝时 ， 才将农历十二月初八固定为“腊八节” 。
【传统节日腊八节是怎么来的？关于腊八节有什么历史记载？】民俗专家介绍 ， “腊八”一词起源于南北朝时期 ， 当时称为“腊日” ， 本为佛教节日 ， 后经历代演变 ， 逐渐成为家喻户晓的民间节日 。

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自从佛教传入中国 ， 各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们 。传说喝了这种粥以后 ， 就可以得到佛祖的保佑 ， 因此 ， 腊八粥也叫“福寿粥”“福德粥”和“佛粥” 。
饮食文化
腊八这天我国一些地方有喝腊八粥(即是吃腊八粥)的习俗 ， 腊八粥也叫七宝五味粥 。我国喝腊八粥的历史 ， 已有一千多年 。最早开始于宋代 。每逢腊八这一天 ， 不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。到了清朝 ， 喝腊八粥的风俗更是盛行 。
在宫廷 ， 皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥 ， 并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用 。在民间 ， 家家户户也要做腊八粥 ， 祭祀祖先;同时 ， 合家团聚在一起食用 ， 馈赠亲朋好友 。

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不同地区腊八粥的用料虽有不同 ， 但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类 ， 黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类 ， 红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果 。腊八粥不仅是时令美食 ， 更是养生佳品 ， 尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃 。
最早的腊八粥是红小豆来煮 ， 后经演变 ， 加之地方特色 ， 逐渐丰富多彩起来 。南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥 ， 谓之腊八粥 。”清人富察敦崇在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者 ， 用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等 ， 和水煮熟 ， 外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染” ， 颇有京城特色 。