家常菜|鲜香入味的几道家常菜，好吃不腻，下酒下饭，家人吃过赞不绝口
可乐鸡翅
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1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。
3、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
4、打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
红烧鸡爪
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食材：
鸡爪，葱，姜，蒜，八角，盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，蚝油，生抽，老抽
做法：
1、葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。
2、锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。
3、撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。
4、加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，蚝油，生抽，老抽。
5、炒至均匀上色，倒入适量清水。
6、盖锅盖，大火烧开，小火焖炖，炖至汤汁浓稠，装盘。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
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食材：扇贝600克、粉丝50克、橄榄油2毫升、盐3克、蒜泥30克、香葱30克、生姜15克、蒸鱼豉油3毫升；
做法：
1.粉丝提前冷水泡软；扇贝洗净泥沙、刷干净贝壳；
2.剥开扇贝，去内脏，洗净干净，把肉留在一半的贝壳上，另一半去掉；
3.准备蒜打蒜泥、生姜切碎末、粉丝洗净剪段，葱切好；
4.把扇贝放入盘中，然后，放蒜、生姜、粉丝、盐、橄榄油、蒸鱼豉油；
5.清水煮沸，放入蒸锅，蒸15分钟；蒸好之后撒上葱，即可。
干煸豆角
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四季豆一盘的量、猪肉末小半碗、干辣椒6个、花椒5、6粒、麻椒10粒左右、生抽适量、老抽适量、葱姜蒜沫适量、盐适量、糖少许
步骤：
1. 锅中做油，豆角下锅，小火煎，煎至表皮微起皱微焦，盛出备用。
2. 肉沫用少许老抽抓匀，下油锅炒至变色，盛出备用。
3. 锅中做少量油，七成热，下入花椒麻椒，中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜末爆香。
4. 倒入肉沫、豆角，翻炒几下，加少许老抽、生抽、盐、糖，翻炒片刻即可。
小贴士
【 家常菜|鲜香入味的几道家常菜，好吃不腻，下酒下饭，家人吃过赞不绝口】豆角一定要炒熟，不然有毒的。
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