红糖糍粑是一道非常受欢迎的人气小吃 。 外皮酥脆的糍粑被浓稠的糖浆包裹着 ， 入口香甜软糯 ， 去火锅店总也少不了它 。


文章图片

By 豆果美食达人 青春妹m
今天 ， 小果儿教大家做的这个糍粑和传统的不一样 ， 传统的年糕 ， 都是用糯米制作而成 ， 但是这道的主料却是山药 。


文章图片

By 豆果美食达人 老板娘微食记
山药健脾益胃 ， 含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用 。 中医 经常将山药用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状 。


文章图片

By 豆果美食达人 老板娘微食记
这道养生的“伪红糖糍粑” ， 咬一口软糯中带着弹 ， 但完全不会粘牙 ， 红糖汁没有甜腻的感觉 ， 很适合老人和小朋友！
-山药糍粑-
By 豆果美食达人 老板娘微食记
点击图片进入小程序 ， 查看图文菜谱
- 食材清单 -
山药 200g 糯米粉 100g
白糖 4g藕粉 6g
【藕粉|冬季滋补多吃它！补脾养胃助五脏，全家都爱秒光盘！】红糖 50g清水 适量
干桂花 适量
- 做法 -
1.山药去皮切薄片 。


文章图片

2.放入微波饭煲 ， 加适量清水 ， 盖上盖 ， 放入光波炉微波加热10分钟 。 蒸锅做法：水开上锅蒸20分钟 。


文章图片

3. 蒸好的山药趁热加白糖 ， 压碎成泥 。


文章图片

4.加糯米粉 ， 搅拌至不烫手 ， 揉成不粘手面团 ， 再搓成一个个椭圆长条 。 太干不成团可以加少许水或者牛奶 。


文章图片

5.锅中烧水 ， 水开放入山药条 ， 煮至全部漂起捞出 。


文章图片

6.藕粉加入清水 ， 充分搅拌化开 。 没有藕粉可以用淀粉代替 。


文章图片

7.锅中倒入清水和红糖 ， 边煮边搅拌至充分融化 。


文章图片

8.加入藕粉水 ， 边倒边搅拌至微微浓稠状态 。


文章图片

9.熬好的红糖水淋在山药上 ， 撒上少许干桂花即可 。


文章图片

----- 有奖互动 -----
为百万豆粉专门开设“点餐版块”
在文章评论区留言
【你最想学的一道菜】
小果儿会根据大家的留言
选出点赞或评论最多的一道菜
在后期推文中送上相应菜谱哦～


文章图片

秋天这菜最养人