马斯卡彭|黑松露千层
admin
2023-05-07 02:09:28
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马斯卡彭|黑松露千层
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黑松露怎么吃?让我来告诉你~喜欢黑松露的小伙伴快和我一起来打卡吧~
By 益点烘焙
用料

  • 牛奶 750克
  • 糖 52克
  • 黄油 60克
  • 鸡蛋 320克
  • 蛋糕粉 80克
  • 松露油 10克
  • 竹炭粉 10克
  • 馅料部分
  • 马斯卡彭 60克
  • 糖 15克
  • 松露油 10克
  • 黑松露 3克
  • 奶油 300克
  • 松露干片磨碎 半片
做法步骤马斯卡彭|黑松露千层
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1、1. 牛奶、黄油、糖一起称入锅中煮至50度冲入到鸡蛋中搅拌均匀2. 蛋糕粉过筛到1中,依次加入松露油和过筛好的竹炭粉用均质机搅拌均匀
马斯卡彭|黑松露千层
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2、3. 取平底锅、瓦斯炉,摊出薄厚均匀的千层皮备用
马斯卡彭|黑松露千层
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3、所有原料称在一起刮入黑松露
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4、打至9成发备用
马斯卡彭|黑松露千层
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【 马斯卡彭|黑松露千层】5、1. 一层千层皮放40g夹心抹平,再铺一层千层皮放40g夹心抹平2. 重复1步骤铺够10层冷冻备用3. 冻好的千层蛋糕取出切出相应大小装饰即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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