连队|边防菜谱“解锁”家乡味道
边防菜谱“解锁”家乡味道
河南烩面、山东煎饼、新疆烤馕……2月13日，采访人员翻开北部战区陆军某边防连菜谱，天南海北的特色美食跃入眼帘。每道菜还配有炊事班实拍的图片，让人一看就食欲大增。
“这是连队在广泛调研、充分征求官兵意见基础上，推出的一本暖心菜谱。”连指导员宋文汇告诉采访人员，“这样做目的是让来自五湖四海的官兵吃上家乡菜、尝到家乡味。”
下士明毅来自山西晋城，对手擀面等面食情有独钟。“刚到连队时，炊事班很少做面条，印象里有一段时间连着吃了20多天米饭。”回想起以前略显单调的伙食，明毅眼神里闪过一丝无奈。
主食单一、配菜种类少，时间久了肠胃发出“抗议”。这一现象引起连队党支部高度重视。宋文汇说，“自那以后，我们每周末专门拿出时间，让各班选派代表参加由副连长、司务长和炊事班长组织的讨论会，就本周伙食情况提出优缺点及改进意见，共同制定下周菜谱。”
想法很美好，但落实过程中出现了小插曲。有时，官兵点的菜和做出来的大相径庭，这让炊事班长崔禄挠了头。崔禄入伍前是厨师，曾代表营里参加全旅“北极卫士杯”炊事比武荣获第一名。有一次准备食材时，他突然想到，干脆参照连队官兵的籍贯做一本专属菜谱，让大家看着菜谱寻找家乡的味道。说干就干，通过收集整理、试做拍照，一本新菜谱出炉。官兵对照这本菜谱进行点菜，又快又准。只要在能力范围内，炊事班尽量满足。遇到没做过的新菜品，他们就在网上对着视频一点一点学，时间一长，个个练成“美食家”。
“炊事班准备年夜饭时，我按着菜谱点了芋头扣肉，熟悉的味道好像让我回到了4000公里外的家乡。”来自广西的上等兵韦成对此赞不绝口。
崔禄说：“接下来，我和炊事班的战友会继续完善菜谱，努力让每顿饭都做到荤素搭配、营养均衡，战友们吃得舒心，卫国戍边才更有劲儿。”
“吃得好就是战斗力。”该连所在营营长张书辉说，“实践证明，官兵们的菜盘子丰富了，训练热情和遂行极寒条件下执勤任务的动力更足了。”（■本报采访人员 梅世雄 刘宝瑞）
（中国国防报 2022年２月2４日第二版）
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