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福州那家纸巾收费3元的知名面馆 ， 我不会去第二次
周末得闲 ， 于是和朋友去福州逛商场 ， 中午时分 ， 肚子比较饿 ， 看到商场4楼有一家知名连锁面馆 ， 主打书房吃面的概念 ， 门店装修很不错 ， 一直有听说这家面馆 ， 但是却从未吃过 。
正值中午十二点 ， 这家面馆不知为何人流量并不是很多 ， 门店有大量的空位 ， 于是我和朋友走了进去 ， 点了两碗他们家的招牌牛肉面 ， 售价并不低 ， 一碗需要40块 。
半小时后 ， 牛肉面上桌了 ， 碗很大 ， 汤很多 ， 牛肉跟兰州拉面一样只有三四片少得可怜 ， 面条却还没有兰州拉面多 ， 倒是汤汁很丰富 ， 一个大碗里一半以上都是汤汁 。

肚子太饿了 ， 我和朋友纷纷食指大动地吃了起来 ， 面条的味道还是不错的 ， 汤汁比牛肉拉面的清汤寡水更好喝 。
由于吃得太急 ， 一不小心汤汁溅到了我的脸上 ， 男人出门一般都不带包 ， 更不带纸巾 ， 餐厅桌子上也没有纸巾 ， 于是只能跟服务员说要一包纸巾 。
服务员走了过来 ， 说纸巾不免费 ， 一包要3元 。

听到这个纸巾的价格后 ， 我愣了一下 ， 别的餐厅一般都是一两块钱 ， 你这里倒好 ， 直接上涨到了3块钱 。
【海鱼|但凡一包纸巾要3元的餐厅，我绝不会去第二次】果然是定位中高端的面馆啊 。
心里感叹了一下 ， 咬了一包纸巾 ， 服务员拿纸巾的速度很快 ， 一包普通的餐巾纸 ， 在超市的价格也就1块钱一包 。
吃完面条后 ， 朋友说道：“但凡一包纸巾要3元的餐厅 ， 我绝不会去第二次！”
我说为啥？朋友分析说道 ， 有以下两点 。

一、细节服务不到位
朋友表示纸巾要收费的餐厅 ， 都是细节服务不到位的餐厅 。 顾客去餐馆就餐 ， 在就餐的过程中 ， 可能太辣导致鼻塞冒汗 ， 也可能吃得太快 ， 汤汁溅到了身上 。
这个时候作为餐厅理应给顾客免费提供纸巾以解决顾客的不时之需 ， 这是餐厅服务项目中的一个小细节 ， 那些服务好的餐厅 ， 包括星级高档餐厅 ， 都会给顾客提供免费的纸巾 。
而有些餐厅却借此敛财 ， 以为这是一个赚钱的机会 ， 但是殊不知 ， 这样会导致顾客心里很不爽 。

大家的生活水平都提高了 ， 两块钱三块钱 ， 对大家而言都是小意思 ， 但并不代表顾客是冤大头 ， 要为了一包纸巾另外支付两三元 。
这样的餐厅想要获得很好的口碑基本上就是天方夜谭 ， 这样的餐厅管理细节就不到位 ， 更别说尊重顾客了 。
所以从小细节里就能够看出这家餐厅老板的格局 ， 对于这样的餐厅我不会去第二次 。

二、餐厅缺乏敬畏之心
一家只顾着从顾客口袋里赚钱的餐厅 ， 对市场缺乏敬畏之心 ， 在运营中往往会出现各种各样的问题 。
比如曾经有个知名餐厅 ， 为了节省成本 ， 提高利润 ， 把顾客没吃完的菜品回收 ， 然后再卖给顾客或者给员工吃 ， 最后被记者卧底揭秘 ， 这家知名餐厅生意一落千丈 ， 最后关门倒闭了 。
餐厅不尊重顾客 ， 一心只为从顾客身上赚钱 ， 只想着自己的利益 ， 不去为顾客着想 ， 最后路子便会越走越野 ， 不仅仅餐巾纸要收费 ， 可能菜品还会缺斤少两 ， 甚至挂羊头卖狗肉 。