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提起新疆旅游，若问最吸引人的地方是什么？喜欢自然风光的人会说，新疆美景遍地，景色多样；喜欢人文风情的人会说，新疆历史悠久，文化独特；喜欢舌尖风味的人会说，新疆地大物博，美食遍地...喜欢新疆，你总会有100种或1000种理由。
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的确如此，没去新疆的人，也许会对这里美景和人文充满向往，但当你去过新疆以后，一定会因为这里琳琅满目的特色美食成为喜欢它的理由之一。俗话说，一方水土养一方人，一个地方的饮食文化，也代表着它的文化精髓。
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来到新疆，想要一次过品尝各种地方风味美食，散布在新疆各地大大小小的“巴扎”，你一定不要错过。“巴扎”，当地语意为集市或市场，它遍布新疆各个城乡，尤其是在南疆，几乎每个乡镇、交通要道，或者热闹的广场，都会定期或不定期设有巴扎。
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新疆“巴扎”，不仅是当地人日常购物的买卖集市，在这里可以买到生活所需的日杂百货、牛羊牲畜和服饰美食等，也是游客观光购物、体验当地美食文化和生活风情的绝佳去处。旅行这么多年，我每到一个地方，最爱逛的就是当地传统市场，而新疆的“巴扎”，是我见过最有生活味的集市。
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十月的南疆之行，走过阿克苏和和田，一路收获无数美景、了解各种文化和品尝诱人美食，可谓是大开眼界、大饱口福，是一次视觉与味觉双重享受之旅。然而，留给我印象最深的当属阿克苏乌什大巴扎。
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乌什是新疆阿克苏地区管辖的一个县，地处阿克苏西部，塔里木盆地西北边缘，其北面与吉尔吉斯斯坦共和国接壤。乌什水资源非常丰富，与阿克苏其他地方的戈壁荒滩相比，乌什处处绿意盎然，溪流山泉相映成趣，这里物产丰富，生活富足，享有“中国西部生态明珠”和“塞外江南”之美誉。
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来到乌什，恰逢当地有周末大巴扎，我们毫不犹豫挤出时间，去体验南疆的传统集市风情，直观了解当地民生民情，是我此行最期待的体验内容。来到乌什大巴扎，这里充满浓郁生活味道和怀旧人文气息的画面，让我既激动又感动。
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激动在于，许久没看到如此生活的集市场景；感动在于，这里生活安定和谐，民众淳朴可爱。周末大巴扎位于乌什环城路两侧，一边销售日常用品，包括居家用品、服饰鞋帽、食品小吃、肉类干果和修鞋理发等；另一边是销售牲畜，牛、羊、马、驴和骆驼等等。
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南疆各地的大巴扎不是每天都有，但多在周末举行。在周末休闲时间，来自周边村镇的民众汇聚于此，像过节一样赶集购物，场面非常热闹。牲畜市场部分我已在前面的文章里介绍过，这篇文章主要分享大巴扎里的风味小吃，这是每一个吃货都十分期待的内容。
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在乌什周末大巴扎，汇聚了数不胜数的新疆特色风味小吃，烤包子、烤鱼、烤馕、烤肉串、烤全羊、抓饭、拿仁、拉条子、馕包肉、羊杂碎、油塔子、熏马肉、酸奶疙瘩...我能叫出名字或第一次看到过的美食统统应有尽有，而且大都是现做现卖，物美价廉，拿20元你就可以品尝多种美食，吃到扶墙离开。作为来自广东的吃货，我看到这么多新疆美味，自然是大开吃戒，吃到“乐不思粤”了。
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提着相机，穿梭于美食摊档前，各种美食让我目不暇接，垂涎不已。各色餮客齐聚这里，大快朵颐，如此充满“烟火气”的生活画面在如今的城市中显得弥足珍贵。其间的每一张笑脸、每一次招呼、每一个不期而遇的瞬间，都非常契合我想象中的南疆生活风情，都在我的相机里成为永恒的定格。