|过年时还有一道风味美食小吃——炸脆果
admin
2023-05-05 12:15:49
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过年的习俗礼仪很多 ， 做饭也有讲究 ， 哪天吃什么 ， 都有传统的说法 ， 都是祖辈多少年甚至几百年上千年流传下来的规矩 。 因为只有到了过年、正月才有这些讲究 ， 所以孩子们才会对过年有很深刻的记忆 ， 也才觉得过年是很快乐很有意思的事情 ， 才会从小就对过年有美好的憧憬和期盼 。
【|过年时还有一道风味美食小吃——炸脆果】现在大多数人没有了这样的观念 ， 很多的年轻人认为都现代社会了 ， 没那么多讲究 ， 其实这些规矩讲究 ， 也是从生活的点滴细节教给孩子们的规矩传承 ， 甚至是潜移默化的做人的规矩和道理 ， 特别是过年时的一些礼仪 ， 都是很重要的文化传承 。
一到腊月大人们就忙开了 ， 准备面食、肉、菜、孩子们的新衣 ， 各种祖辈传下来的习俗都要去准备 。 初八腊八粥、二十三糖瓜粘、年三十准备饺子、年夜饭、初一大锅菜、初十吃饺子 ， 十五闹元宵 ， 还有炸脆果等等 。
炸脆果的做法
1、面粉加少许盐 ， 加入清水和面 ， 揉成不粘手光滑面团 。
2、揉好的面团盖上保鲜膜 ， 室温下放一个小时醒面 。
3、用擀面杖把醒好的面团擀成薄面片 ， 用刀切成一块块长方形面片 ， 中间划一刀 ， 从一头折起从中间花刀处穿出 ， 一个面片花形的脆果生坯即成 ， 备用 。
4、锅内倒入食用油 ， 油温六成热后放入脆果 ， 微火慢炸 ， 面片浮起后变金黄色迅速翻面 ， 二面都炸成金黄色出锅 。
5、炸好的脆果出锅摆盘 ， 撒上芝麻 ， 放凉了酥脆鲜香 。
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