香菇|白菜炖豆腐，年后健康好美食_办公知识

香菇|白菜炖豆腐，年后健康好美食

admin

2023-05-05 05:52:26

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今天初七了，春节后第一个正式工作日。朋友们过年在家有没有胖十斤呢？年已过完，该安心工作了。工作要做，健康美食也要安排上。
【香菇|白菜炖豆腐，年后健康好美食】今天就给大家分享一道营养健康清淡的美食，特别适合年后居家食用。那就是白菜炖豆腐。

白菜炖豆腐
白菜炖豆腐是北方冬季非常家常的一道菜品，制作原料有豆腐，大白菜等。制作工艺简单，材料易得，是一种常见的食物。但各地的制作也不尽相同，且具有一定的减肥功效，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。此外，白菜炖豆腐也可以加入一定量的猪肉，成为荤食。

大白菜
用料：大白菜半个，最好用嫩一点的芯部，豆腐一块，葱，姜，小葱，菜油，盐，十三香，大料适量。根据个人口味可准备一小块五花肉，做成荤菜。

豆腐

白菜炖豆腐的做法：

下油同时加入大料，姜片，葱段爆香；
加入切好的五花肉薄片翻炒至变色，加入料酒酱油十三香，继续翻炒；
加入洗好并掰成小片的大白菜继续翻炒一分钟然后加入清水，水要没过白菜同时加入切好小块的豆腐；
大火烧开后转中火炖十分钟后加入适量盐继续炖五分钟出锅。

白菜炖豆腐
大白菜(白梗)：黄芽白富含维A、维C、及大量B族维生素，是很有益营养的菜蔬。特别富含的维生素C ，对肠胃非常有益，黄芽白能治热病，一切发热病症，对人身消耗极大，需要营养补充，然而固体的食品，肠胃不能负担消化。如肠热疟疾及其它长期发热病，往往在发热期间，不思饮食，如果用黄芽白做汤，对各种发热病，都能应用。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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