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【 动静|动静之茶，一期一会】不知从何时起，茶已经融入了我生活中的每一天，茶汤仿佛是日复一日润泽身心、浇灌生命之花的杨枝甘露，从早喝到晚、睁眼到睡前，不可一日无茶。如果出门，大半也跟喝茶有关，在沪是老友约茶才喊得出我；离沪是独自旅行，全国各地找茶，一个茶字几乎概括了一名茶痴的大半生活主题。2021年疫情起伏，这一年的不完全茶日子更值得回味。
每个爱茶人对茶的偏好不尽相同，有的尚新，有的崇老，我则是喜新不厌旧的“贪心”茶客。心中的新茶有两个含义：一是春来一口香的春日新茶，明前雨前茶之类，秋天上市的铁观音、白露茶也包括在内；二是四处游走时相遇的陌生全新茶品。茶的世界浩繁深广、神奇有趣，永远有未知的惊喜在等待爱茶人发现。
辛丑年的春天来得特别早，各种早春茶如宜宾早茶、乌牛早等比往年提前了好多天悄然上市，东山的碧螺春也破天荒地在2021年3月15日就开采了。我今年喝茶的口福蛮大，托老友的关照，喝到了最好的头采滇绿、南糯山的古树滇红和勐宋的生普散茶，品质是这几年间最赞的。不止云南的一大波茶香，碧螺春的清新花果香，把我在沪坚守的日子秒速带回到苏州东山的茶园中，龙井的炒米香和豆香则霸气地昭告为何它是绿茶之王……
出门找茶，从四月在湖北黄冈的英山云雾绿茶开始，好像破了防，旅行的脚步停不下来。一个人独游最大的福利就是自在随意，也有了更多找茶的机会。七月被迫中断的大东北之行，在旅顺“邂逅”了崂山绿茶和白牡丹茶。九月初的新疆行是各种奶茶的盛宴，回程转道在四川绵阳广元闪游，雨中走剑门关，下山后逛农村电商的特产门店，突然发现货架上有漂亮的茶叶展示。大大的惊喜！店里小姑娘见我真心喜欢茶，同意破例帮我泡一下试喝，是老板给的明前特级样茶，兰花香气芬芳细嫩果然好茶，真的是沁人心脾啊！再后面十月份机票白菜价飞河北山西游历，竟然在太原一家超市旁的茶店里，淘到了从没喝过的陕西绿茶：汉中仙毫。回到上海，十一月神奇地淘到了心水已久的小众品种安茶。爱茶的人仿佛长着第三只眼和比狗还灵的鼻子，冥冥中的第六感总会把我带到与茶相遇的地方，真的不服不行。
说了新茶再讲老茶，老茶即是已经拥有多年的诸多茶品，包括陈年的优质好茶。深秋之际沪上寒潮屡屡来袭，喝着煮饮的老白茶和陈年普洱以及安化、六堡等老黑茶，还有红茶与近年来流行不衰的小青柑，茶香滋味各有千秋，浓亮香醇的茶汤温胃暖心，怎可一日无茶呢！
换言之，我的2021茶日子也可以分为动静之茶。静态的茶是平常居家的定心之茶，动态的茶当然是旅行中的简易茶席和即将相遇的好茶们，动为不确定的与茶邂逅，静则是确定的好茶惊喜。一动一静既是茶的平衡，也是身心张弛有度的平衡。茶禅一味，茶与人的每一次相遇，都是因缘和合的一期一会，细嗅手中这盏茶，茶汤里是珍惜当下的恋恋不舍，是连接过往和成就未来的无穷动力……（郭芙萱）