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哈喽 ， 下午好呀！
今天是个好日子~不知道你们给对方准备了什么礼物 ， 我啊 ， 给小白准备了个蛋糕 。 不过大部分男生好像都不太喜欢吃甜食 ， 所以更准确的说 ， 这个蛋糕是我自己给自己准备的~过节嘛~最重要的是让自己开心不是！
一起来看下这个蛋糕的做法吧~
1、做蛋糕之前先来做个车厘子酱 。

2、车厘子去核以后放一些白糖 ， 腌两个小时 。 这样待会熬酱的时候就省事了 。

3、这步要控制住 ， 我一边做一边吃 ， 去壳的时候直接少了一半 ， 我这是错误示范 。

4、接着就开始熬酱了 ， 放到火上 ， 用中火熬 。 如果你买的车厘子比较硬 ， 腌不出水的话也可以往里面放点水 。

【对虾|过情人节就该甜甜蜜蜜的！吃一口让你甜蜜一整年的车厘子蛋糕，推荐】5、熬到车厘子酱逐渐粘稠 ， 我比较喜欢吃这种有果肉的 ， 吃起来的口感像果脯 ， 嘻嘻~做好之后尽量两天之内吃光哦~


6、然后就到重头戏了 。

7、把鸡蛋分离出蛋白蛋黄 。 蛋黄里面加入白糖6克、牛奶80克、玉米油50克、盐1克拌匀以后筛入低筋面粉95克、可可粉5克、继续拌匀 。

8、再加入红色的食用色素5克 ， 调成一个鲜艳的颜色就可以了~如果你要是不喜欢这个颜色的话 ， 也可以不放哦~


9、接着咱们打发蛋白 ， 蛋白里加人几滴柠檬汁 ， 往里面分三次加入白糖60克 。

10、先取三分之一的蛋白糊放到蛋黄糊里~搅拌一下 。

11、再把拌匀的糊糊倒入蛋白糊里 ， 拌匀拌匀 。

12、接着就可以放模具了 ， 我提前把黄油用模具擦了下 ， 这样脱模就方便了 。

13、放到预热好的烤箱里 ， 160度烤45分钟 。

14、烤好之后马上倒扣下 ， 静置20分钟以后再脱模 。

15、接着来做奶酪霜 。 一个小碗里放入奶油芝士180克、糖粉30克 ， 用电动打蛋器搅拌均匀 。

16、另一个小碗放入淡奶油240克~打发成这种程度就行了~

17、把这两个搅拌均匀放到裱花袋里就可以了~

18、把做好的蛋糕切成3片~每一层都挤上奶酪霜和车厘子酱~


挤丑一点也没事的 ， 反正一会儿就要盖上 。

最后就是装饰啦！我用了巧克力碎跟车厘子装饰~


光看这个菜谱会觉得有点难 ， 其实动起手来做还挺简单的！！


要说最麻烦的就是做完以后洗碗了！这个时候你可以给你家另一位表现的机会 ， 毕竟做饭的人就不应该洗碗啦 ， 再说那些装饰的车厘子也不能白吃呀~