四川火锅底料怎么炒（怎么炒四川火锅底料）
admin
2023-05-05 02:42:25
0次
1、原料：菜油2500克，牛油1500克，郫县豆瓣1500克，干辣椒250克，生姜100克，大蒜200克，大葱300克，冰糖150克，醪糟汁500克，八角100克，三奈50克，桂皮50克，小茴50克，草果25克，紫草25克，香叶10克，香草10克，公丁香5克 。
2、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破 。
3、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用 。
【四川火锅底料怎么炒（怎么炒四川火锅底料）】
4、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料 。
相关内容
热门资讯
k...
本文目录导航： keyshot11有智能保留吗 keyshot渲染怎样保留...
全...
本文目录导航： keyshot9 渲染后有很多斑点，全景图远奖励辨率太低怎样处置？ ...
B...
本文目录导航： Blender甲体包全板纹理怎样绘制？玻璃材质怎样制造？ ...
b...
本文目录导航： kinloch anderson （premium blended sco...
B...
本文目录导航： Blender软件如何成功部分上色操作？ blender建...
b...
本文目录导航： blender建模一下午，c盘居然满了！！！卡死要命，我的天这是怎样一回事...
B...
本文目录导航： Blender蝴蝶花丛飞舞动画怎样制造？Blender蝴蝶花丛飞舞动画制造...
富...
本文目录导航： 富士1655跟腾龙1770哪个重 怎样分辨腾龙镜头是原厂还...
恩...
本文目录导航： 恩施州腾龙洞景区有哪些不容错过的美景？ 恩施腾龙洞旅游攻略...
腾...
本文目录导航： 腾龙遮光罩卡口一样吗 腾龙SP AF17-50mm F/2...
浙...
本文目录导航： 浙江腾龙树立个人宁波股份有限公司是国企吗 常州腾龙汽车零部...
怎...
本文目录导航： 怎样分辨腾龙镜头是原厂还是副厂的？ 想要入坑中画幅,可以引...
腾...
本文目录导航： 腾龙SP 24-70mm f/2.8 Di VC USD（Model A0...
上...
本文目录导航： 新买一个腾龙90微,上方有个璇钮的配置:full\limit和经常使用方法...
腾...
本文目录导航： 腾龙18-200镜头的卡口一样吗？ 腾龙镜头的"[IF] ...
佳...
本文目录导航： 佳能ef100400与腾龙100400哪个好 上了Z7,手...
尼...
本文目录导航： 尼康201.8G和适马201.4ART如何选用？ 腾龙镜头...
腾...
本文目录导航： 腾龙股份股吧最新信息 腾龙股份股吧最新信息 腾龙股份股吧最新信息：截...
官...
本文目录导航： Dlubal RFEM（有限元剖析软件）官网中文版V5.25.01 | 结...
恩...
本文目录导航： 恩施腾龙洞旅游攻略 中国十大奇洞之腾龙洞 ...