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临近元宵节 ， 6种蔬菜记得吃 ， 清肠解腻 ， 寓意新年吉祥如意发大财！

再过几天就是正月十五了 ，正月十五是我国的传统节日——元宵节 ， 过完了元宵节 ， 这个春节才算真正过完了 。 在元宵节前夕 ， 人们大多吃多了荤菜 ， 总喜欢吃一些蔬菜 ， 来解解油腻 ， 清清肠胃 ， 好迎接元宵节的又一波美食 。 新年期间吃蔬菜不仅营养丰富 ， 寓意也是非常好呢 ， 最突出的特点 ， 就是这些蔬菜都是低脂 ， 高维生素 ， 高膳食纤维的食物 ， 可以消除多余的脂肪 ， 达到解腻清肠胃的效果 ， 从而保持苗条的身材 。

今年的元宵节已经过了立春节气 ， 气温也不是很低 ， 菜园里的蔬菜都长得很好 ， 这些平时常吃的蔬菜 ， 现在鲜嫩正当季 ， 适当食用一些 ， 可以刮油、解腻 。 在新春佳节里 ， 这些蔬菜都有一个别样的名字 ， 因为人们凡事都喜欢有个好彩头 ， 春节期间 ， 就更是这样了 。 比如白菜叫百财 ， 荠菜叫聚财 ， 生菜叫生财等等 ， 这些蔬菜好吃又有好寓意 。

想吃这些蔬菜 ， 操作起来还非常简单 ， 大多只要简单一烫就可以 ， 5分钟基本上都能上桌了 。 都说每逢佳节胖三斤 ， 这个春节假期里 ， 你是不是在不知不觉中 ， 就轻松长了五六斤呀 ， 你可一定要记得吃些清爽解腻的蔬菜 ， 才能帮你恢复苗条身材哦 。 这些蔬菜还有很好的寓意呢 ， 下面我们来看看是哪些蔬菜呢？
一 ， 包菜 。
【烘焙|临近元宵节，6种蔬菜记得吃，清肠解腻，寓意新年吉祥如意发大财】
新年里的包菜叫“包财” ， 有包罗八方来财的意思 ， 象征着吉祥和财富 。 包菜中含有大量的维生素C、维生素E、β胡萝卜素等多种元素 ， 它总的维生素含量要比西红柿高出三倍 ， 新鲜的包菜还有消炎杀菌的作用 ， 食用包菜可以抗氧化和抗衰老 ， 还有抗癌的作用 。
推荐菜品：【包菜炒胡萝卜丝】

主要食材：包菜 ， 胡萝卜 ， 青椒 ， 洋葱 ， 食用油 ， 食盐 ， 鸡精 。
操作步骤：1 ， 先把包菜 ， 胡萝卜 ， 青椒 ， 洋葱都摘洗干净 ， 切丝备用 。
2 ， 起锅烧油 ， 油热后倒入所有食材 ， 翻炒至断生 。
3 ， 加入食盐 ， 鸡精调味后 ， 即可出锅装盘 。
二 ， 油菜 。

油菜在新年里的别名叫“有财” ， 有越吃越有的意思 。 油菜的营养也非常丰富 ， 除了维生素外 ， 它的钙含量在蔬菜中是最高的 ， 一个成年人一天吃500克油菜 ， 其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体的基本需求 ， 常吃油菜可以降低血脂、帮助肝脏排毒、宽肠通便 。
推荐菜品：【炝炒油菜】

主要食材：油菜 ， 食用油 ， 食盐 ， 大蒜 ， 生抽 ， 白糖 ， 鸡精 。
操作步骤：1 ， 把油菜一张张剥下来 ， 清洗干净 ， 放入开水中焯水烫熟 ， 捞出控干水分 。
2 ， 起锅烧油 ， 油热倒入蒜末爆香 ， 再加入食盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 鸡精炒匀 。