菠萝饭用菠萝还是凤梨 菠萝怎么做最正宗
admin
2023-09-06 01:59:27
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菠萝饭是一种非常美味的小吃 ， 不仅色泽金黄 ， 炒出来的米饭金灿灿的 ， 而且口感也是酸中带甜 。那么 ， 菠萝饭用菠萝还是凤梨 ?菠萝怎么做最正宗？
菠萝饭可以用凤梨吗可以的 ， 菠萝和凤梨只是不同地区的不同叫法而已 ， 虽然品种会有不一样 ， 但菠萝就是凤梨 ， 凤梨就是菠萝 。
菠萝饭还有一个不常叫的名字叫“凤梨饭” ， 菠萝饭不仅营养价值丰富 ， 更是色香味俱全的美食 。
文章插图
菠萝饭的做法主料：香米饭（蒸熟）250克 ， 鲜菠萝1个 ， 鸡蛋1个 ， 熟腰果仁少许 ， 青红菜椒各1/2个 ， 洋葱半个 ， 鲜虾仁100克 ， 葡萄干少许 。
调味料：蚝油 ， 油、盐、鸡精 。
1、将新鲜菠萝切半 ， 用小刀将其肉挖出 ， 切成1CM大小的丁浸入盐水 ， 保留1/2个菠萝壳做容器
2、青红椒、切1CM大小的丁
3、锅中热油 ， 待六成热时 ， 磕入鸡蛋 ， 抄成鸡蛋碎 ， 盛出备用；虾仁过开水汤熟
4、锅内留底油 ， 待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后 ， 加入香米饭 ， 炒匀
5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁 ， 放入盐、蚝油、鸡精调味
6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中 ， 撒上熟腰果仁即可
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注意事项1、香米应蒸得稍干一些 ， 这样制成的炒饭才好吃；
2、有过敏史的人最好不要吃 。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶 ， 而盐水能破坏其致敏结构 ， 所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下 。
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美食禁忌菠萝：
1、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝 ， 发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃 。
【菠萝饭用菠萝还是凤梨 菠萝怎么做最正宗】2、菠萝和蜂蜜不能同时食用 ， 据说这样吃会中毒 。
菠萝凤梨
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