饺子馅配方大全（饺子馅配方大全有哪些）
admin
2023-05-04 16:09:01
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1、猪肉玉米饺子馅 。
（1）猪肉剁馅 ， 玉米用刀刮下来 ， 葱切葱花 ， 姜剁碎 。
（2）馅料混合 ， 加入一匙盐 ， 糖 ， 油 ， 一勺酱油 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 顺时针拌匀 。
2、猪肉白菜饺子馅 。
（1）猪肉剁馅 ， 葱切葱花 。
（2）白菜切碎加入盐杀5分钟再凉水泡2分钟 ， 用漏勺捞出沥干后放入盆中
（3）放肉馅和葱花 ， 加2勺盐 ， 1勺鸡精 ， 1勺胡椒粉 ， 2勺食用油 ， 1勺香油 ， 1勺糖拌匀 。
3、猪肉香菇饺子馅 。
（1）香菇去蒂洗净开水焯一下 ， 沥干水分后切碎备用 。
（2）猪肉剁馅 ， 加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用 。
【饺子馅配方大全（饺子馅配方大全有哪些）】
（3）油烧至7成热 ， 加入花椒3-5粒 ， 八角一枚 ， 油开捞出花椒八角 ， 倒入肉馅中 ， 沿一个方向搅拌均匀 ， 加入酱油、鸡精继续搅拌调匀 。
（4）加入香菇搅拌均匀；加入葱末、姜末拌匀 。
4、猪肉酸菜饺子馅 。
（1）猪肉剁馅 ， 加少许水 ， 顺时针搅拌让肉馅吸收水分 。
（2）加入十三香、鸡精、生抽、葱姜碎顺时针搅拌均匀；再加入香油和色拉 。（3）油、盐 ， 顺时针搅拌均匀后放10分钟 ， 让肉充分吸收调料味道 。
（4）酸菜切碎泡一下水再挤干水分 ， 放入搅拌好的肉馅中 ， 顺时针将酸菜与肉馅拌匀 。
5、猪肉萝卜饺子馅 。
（1）猪肉剁馅 ， 用盐、酱油、黄酒、蒜末搅拌 ， 偎一小时左右 。
（2）胡萝卜擦细丝 ， 略挤水分 ， 热油翻炒一下；把偎好的肉馅和炒好的胡萝卜放在一起 ， 加入葱蒜末、盐、酱油、植物油、鸡精拌匀 。
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