秋分的美食（秋分的美食汇总）
admin
2023-05-04 08:58:57
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1、吃秋菜
在岭南地区 ， 在秋分节气 ， 昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓 ， 全村人都去采摘秋菜 ， 多见是嫩绿的 ， 细细棵 ， 约有巴掌那样长短 ， 其实是一种野苋菜 。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤” ， 名曰“秋汤” 。喝秋汤意在祈求家宅安宁 ， 身壮力健 。
2、吃鸡蛋
“秋分到 ， 蛋儿俏” 。每年的秋分节气 ， 民间也有“竖蛋”的习俗 ， 很多地方都要在这天举行“竖蛋”的趣味游戏或比赛 。“竖蛋”后当然少不了吃蛋 ， 鸡蛋富含多种维生素和矿物质 ， 少量欧米伽3脂肪酸 ， 大量卵磷脂、叶黄素等保健成分 。秋分吃蛋 ， 益处多多 。
3、吃汤圆
秋分这一天 ， 有些地方民间有吃汤圆的习俗 ， 汤圆多以糯米为主原料和其他一些配料制成 ， 所加配料亦往往是高糖分、高热量之物 ， 有助于补充身体热能 ， 补虚调血、升阳健脾 。农民朋友还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好 ， 用细竹叉扦着置于室外田边地坎 ， 名曰粘雀子嘴 ， 免得雀子来破坏庄稼 。
4、吃芋饼
【秋分的美食（秋分的美食汇总）】
老北京还有秋分吃芋饼的习惯 ， 因为芋头这种高热量食品温软易消化 ， 适宜秋天食用 。芋艿的营养价值很高 ， 块茎中的淀粉含量达70% ， 既可当粮食 ， 又可做蔬菜 ， 是老幼皆宜的滋补品 ， 秋补素食一宝 。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多营养成分 。
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