网友提问：
从科学的角度到底存在酸性食物和酸性体质吗？
优质回答：
“酸性体质”是人国人对酸碱失衡的一种称呼，西医称为酸中毒，酸中毒有轻重之分，低水平的酸中毒就是我们说的“酸性体质”，是一种慢性的、不易被察觉的、进行性的、有害健康的高氯代谢性酸中毒 。
如何诊断是否存在低水平的酸中毒（酸性体质）？
下面摘录《酸碱失衡及治疗》第161页，【重新定义；健康人习惯性进食净产酸的食物时通常产生一种慢性低水平的代谢性酸中毒的状态，其严重程度与饮食引起的NEAP（内源性酸的净生成）产生的多少直接相关 。因此当食物的净酸负荷为零时，健康人就既没有代谢性酸中毒的状态，也没有代谢性碱中毒的状态 。由此，我们提出把NEAP（内源性酸的净生成）为零时的血浆组分作为诊断代谢性酸碱紊乱的参照点 。】低水平的酸中毒（酸性体质）对健康有危害吗？
【什么食物可以产生酸性体质 酸性食物与酸性体质有关吗？】摘录《酸碱失衡及治疗》第157页，【这里我们讨论的是摄取典型的现代美国食物的人们的酸碱生理学问题，由于这些食物的性质以及老龄化的效应 。很多原本健康的成年人经受了慢性、进行性的、有害健康的高氯代谢性酸中毒 。同时我们发现这些人从现代食谱中获取的营养不能使机体出现遗传选择上理想的轻度碱性代谢的内环境 。】摘录《酸碱失衡及治疗》第158页，【我们将讨论一些由前农业时代向后农业时代转变过程中，食谱变化导致的病理状况；阐述食物引起的，随年龄增长而加重的代谢性酸中毒状态，缺乏碱中毒状态，同时伴有食物中K+（钾）缺乏；以及以上情况对老龄相关疾病，如骨质疏松、泌尿系统结石、高血压、卒中、肾功能不全等的致病作用 。】综上所述，低水平的代谢性酸中毒（酸性体质）对健康的有害的 。
文献《酸碱失衡及治疗》作者简介，F.John Gcnnari美国伯苓蒙特大学医学院医学教授 。Horacio J .Adrogue美国德克萨斯州休斯顿贝勒医学院教授，肾病科主任 。John H. Galla美国俄亥俄州辛辛那提大学医学院名誉医学教授 。Nicolaos E. Madias圣伊丽莎白博爱医疗中心医学部主席，塔夫茨大学医学院医学教授 。
本书可供临床各科医师、研究生、进修生参考使用 。
科学出版社出版
其他网友回答
应该是有酸性食物和酸性体质的，（1）例如我自己、我吃米飯胃就沒有什么事！可是如果我食用了面食，我的胃里就会往上返酸！按道理讲吃米饭应该返酸，吃面应该不返酸 。可是我确正相反，这可能就是酸性体质跟碱性体质的不同之处！有许多的人，他就喜欢吃面食 。而不喜欢吃米饭，·相反他吃米饭酸心 。而胃不好受，看耒人和人的体质真的不同 。