排骨|从垃圾化身千万身价的蓝鳍金枪鱼_办公知识

排骨|从垃圾化身千万身价的蓝鳍金枪鱼

admin

2023-05-04 05:22:16

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排骨|从垃圾化身千万身价的蓝鳍金枪鱼

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有一种食材堪称是海洋中的劳斯莱斯，它就是蓝鳍金枪鱼，最高卖出了3.3亿日元，折合人民币要2千多万！但你不会想到，曾经它还是需要花20美金才能处理的垃圾，那这是咋回事呢？

其实，这都是昂贵食材的营销手段。金枪鱼因跟一般的鱼不同，它的体内含有的肌红蛋白和脂肪极易腐烂，所以一般都是现打现吃，况且金枪鱼游动的时速高达160公里，又极难捕捉，一般人没啥机会吃到它。

抓它的人也就一群资深海钓迷，为了展现自己的捕鱼技术来晒朋友圈的，抓到后也只能丢掉，要不上了岸还得花费20美金丢进垃圾站。

直到1972年，日本正值高速发展的年代，并向北美大量出口冰箱等电子设备，经济好起来了，抓鱼也变得不易如反掌，日航也想运回点美国货来卖，于是他们选中了蓝鳍金枪鱼，并装配了冷链装置，新鲜的金枪鱼就被运了回来，但到这也不过是条鱼，它还缺少点光环。

【排骨|从垃圾化身千万身价的蓝鳍金枪鱼】因此，日本在各大寿司店里玩起了金枪鱼解刨秀，没事再举办场大型的解刨拍卖活动，这些都算是整活来吸引关注。东西要想卖高价就得让它的身份先高贵起来，所以，蓝鳍搞出了个限定称号本金枪，还根据鱼肉的脂肪含量来定级，脂肪越高价格越贵，这宣传有了，身价也有了，最后就差文化输出了，像承载茶道精神的怀石料理，因地势日本是天生的捕鱼民族等等...这三件套一弄下来，放什么食材上它不迷糊呀？

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