大蒜瓣|蒜仔烧瓠子
admin
2023-04-23 07:44:17
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今天这道蒜仔烧瓠子，是葫芦科的，它跟8字形葫芦不一样，通身是直筒的，皮薄、肉厚、汁多，细品微甜，切片、切丝、切块，炒炖煎烤，吃法多样~
By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料
- 瓠子 1根
- 大蒜 2头
- 油 20克
- 盐 1克
- 酱油 20克
- 蚝油 10克
- 水 半碗
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1、瓠子一根，冲洗干净；
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【 大蒜瓣|蒜仔烧瓠子】2、刮掉外皮，一切两半，再分别切厚约4公分的大块；
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3、每一块青皮那面切十字格花刀，再一切两半；瓤嫩无硬籽，可不去掉；
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4、切好花刀的瓠子块和大蒜瓣；
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5、炒锅中倒油，大蒜瓣煸炒出香味，表面微黄；
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6、瓠子块入锅，中火，轻轻翻炒；
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7、撒少许盐，淋少许酱油，倒半碗水；
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8、盖上盖子，中火焖煮5分钟；
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9、淋少许蚝油，混合均匀，出锅。
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10、蒜仔烧瓠子，简单美味，清淡爽口！
小贴士1. 用同样的方法还可以做蒜烧冬瓜、蒜烧白萝卜，既能使食材软烂，又汁水丰盈，有种大吃肉的痛快感；2. 除了切块，还可切片、切条煎、炒、煮、拌、做馅；3. 喜食辣者，可放青红辣椒同烧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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