【光腿神器|长了芽的土豆到底能不能吃？很多人一直弄错了，看完后明白了】


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长了芽的土豆到底能不能吃？很多人一直弄错了 ， 看完后明白了 。 哈喽 ， 大家好 ，， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？

土豆是我们日常生活中最常见的根类食材了 ， 因为一年四季都能吃得到 。 所以它的价格可以说是所有蔬菜当中价格最便宜的啦 ， 每次囤货的时候我都会忍不住从超市里买上四五斤土豆回来 。 冬天的土豆价格低、易储存 ， 用来做酸辣土豆丝或者是爆炒土豆片都是不错的美味哦 。 不知道大家喜欢用土豆做什么美食呢？

土豆虽然常见好吃 ， 但是有一个全国统一的缺点就是 ， 土豆稍微保存不当就容易发芽 。 那么这个发了芽的土豆到底能不能吃呢？很多人一直搞不明白 ， 今天我就把我知道的彻底的分享给大家 ， 看完后就明白啦 。 话不多说 ， 接下来就和大家之间分享干货啦 。

土豆为什么会发芽？懂行的朋友都知道 ， 土豆只要有了一定的湿度和温度就行 。 不超三天就容易长出嫩芽啦 ， 而这个长出嫩芽的土豆到底能不能吃呢？有些朋友说能吃 ， 还有些朋友说不能吃 ， 婆说婆有理公说公有理 。 接下来我就把这个问题彻底地给大家说一说 。

发了芽的土豆到底能不能吃呢？答案当然是不能吃啦 。 发了芽的土豆表面有一种龙葵碱 。 龙葵碱本身是没有毒的 ， 但是在储存的过程中 ， 长的芽就越多 ， 这种龙葵碱就长成龙葵毒素了 。 龙葵毒素吃多了对人体有害无益 。 发芽的土豆大家一定不能吃哦！

土豆刚开始发芽的时候 ， 还没有产生龙葵毒素 。 这时候可以放心大胆地吃 ， 但是一定要记得用刀把这个发芽的土豆芽给它挖出来 ， 除了这个芽之外 ， 周围的部分也要记得给它挖取一些 。 这样才能放心食用 。 土豆最好吃的做法就是酸辣土豆丝啦 ， 做酸辣土豆丝时到底是先炒土豆丝还是先放醋呢？喜欢吃这道美食的朋友 ， 直接往下看吧！

——酸辣土豆丝的做法——准备食材：黄皮土豆一个 ， 白醋 ， 青尖椒一个 ， 干辣椒段 ， 大葱 ， 大蒜 ， 八角 。
操作步骤：
1.首先准备黄皮土豆一个将其去皮 ， 然后用擦丝器给它擦成细丝 。 会刀工的朋友也可以把它切成厚的薄片 。 然后再给它切成细丝 ， 放在清水中给它多冲洗两遍 。 把表面的淀粉给它冲洗出来 ， 这样下锅炒的时候土豆丝就不容易粘锅啦 。

2.青尖椒一根我们给它去籽 ， 然后切成细丝放入盆中备用 。 大蒜三瓣给它拍散切末 ， 大葱一根切成葱花 。 接下来开始上火制作 。

3.炒锅烧热放入食用油 ， 油热后把葱干辣椒段放进去炒香 。 然后再烹入一勺白醋 ， 这一勺白醋是激发香味 。 然后再将准备好的土豆丝下锅快炒一分钟 。

4.一分钟后加入精盐、十三香、鸡精大火翻炒均匀 。 炒匀后临出锅前再烹入一勺白醋 ， 这一勺白醋是给酸辣土豆丝入味的 。 然后再放入准备好的青尖椒丝 ， 再次翻炒半分钟就可以出锅啦 。

一道美味可口、开胃又解馋的酸辣土豆丝就做好啦 。 喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧 。 你还对这道酸辣土豆丝有其他更好的做法吗？欢迎在评论区分享给我们哟 。 咱们下期见 。