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大年初七 ， 老人说:别管贫穷富有 ， 4种食物记得吃 ， 为家人不妨看看 。 亲爱的好朋友们 ， 大家好 ， 今天又到了 ， 给大家分享美食的时刻了 ， 你们准备好了吗？

大年初七 ， 这天被称为人节 ， 相传当初女娲就是大年初七造的人 ， 所以这一天就是 ， 人的生日 。 而且大年初七 ， 也是新年假期的最后一天了 ， 这一天被称为开市节 ， 过年买的东西 ， 吃的也差不多了 。

所以老人说 ， 在这一天 ， 一定要吃这4种食物 ， 一是为了寓意好 ， 2是这4种食物 ， 也是最鲜美好吃的时候 ， 接下来就把这4种食物 ， 以及它们各自好吃的做法 ， 分享给大家 。

1、绿豆芽 。 【玉米面|大年初七，老人说: 别管贫穷富有，4种食物记得吃，为家人不妨看看】大年初七 ， 刚刚立春没几天 ， 此时的绿豆芽是一年之中 ， 最鲜美好吃的时候 ， 所以老人说 ， 咱们别管贫穷富有 ， 大年初七这一天 ， 一定要吃绿豆芽 ， 接下来就把一道特别好吃的酸辣绿豆芽做法 ， 分享给大家 。

锅留底油葱姜蒜干辣椒炒香后 ， 把绿豆芽下锅 ， 开大火煸炒一分钟 ， 接着沿锅边烹入一勺陈醋 ， 再放一勺盐一勺鸡精和味精 ， 然后放点切好的青红尖椒丝 ， 迅速的翻炒均匀 ， 出锅时点香油就可以吃了 ， 记住炒这道菜 ， 一定要全程大火 ， 这样炒出的绿豆芽最为脆嫩好吃 ， 为家人 ， 你也不妨看看 。

2、韭菜 ，大年初七 ， 此时的韭菜是一年之中 ， 最为鲜美的时候 ， 而且大年初七吃韭菜 ， 寓意着新的一年像韭菜一样茁壮 ， 所以老人说 ， 咱别管贫穷富有 ， 大年初七这天 ， 要吃韭菜 ， 接下来就把一道特别好吃的 ， 韭菜炒鸭血的做法 ， 分享给大家 。

鸭血买来后切厚片 ， 冷水下锅焯水 ， 水开后倒出来 ， 把切好的韭菜梗和韭菜叶分开 ， 锅留底油 ， 葱姜蒜八角炒香后 ， 先把韭菜梗下锅 ， 翻炒30秒 ， 然后把焯好水的鸭血下锅 ， 再把韭菜叶下锅 ， 放蚝油生抽 ， 精盐鸡精调味 ， 翻炒均匀就出锅过装盘了 ， 韭菜脆嫩 ， 鸭血嫩滑 ， 为家人 ， 您不妨看看 。

3、香椿 。大年初七 ， 刚立春没多久 ， 此时的香椿最为鲜嫩好吃 ， 所以老人说 ， 大年初七别管贫穷富有 ， 一定要吃香椿 ， 接下来就把一道 ， 特别好吃的香椿炒鸡蛋做法 ， 分享给大家 。

香椿买来后 ， 清洗干净 ， 开水下锅烫个十秒钟 ， 然后再切成末 ， 然后打上四个鸡蛋 ， 放点盐 ， 把锅烧热 ， 再放上一勺油 ， 煎熟后盛出来就可以吃啦 ， 别管贫穷富有 ， 大年初七这道菜 ， 你别忘了吃哟 。

4、蒜黄 。大年初七 ， 蒜黄是一年之中最为鲜嫩好吃的时候 ， 所以老人说 ， 大年初七这一天 ， 一定要买点蒜黄来吃 ， 寓意好而且味道鲜美 ， 接下来就把一道特别好吃的蒜黄炒鸡蛋做法 ， 分享给大家 。

鸡蛋两个下锅煎熟后 ， 盛出备用 ， 然后先把切好的蒜黄梗下锅 ， 翻炒30秒炒出香味后 ， 再把煎好的鸡蛋和剩余的蒜黄叶下锅 ， 放蚝油生抽 ， 精盐鸡精味精调味 ， 再次翻炒30秒 ， 就可以出锅装盘了 ， 味道非常鲜美 ， 为家人你也不妨做做这道菜 。