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玉米面窝窝头配方来了 ， 口感香甜松软 ， 好吃不塌陷 ， 做法超简单 。 窝窝头算是我的心头大爱 ， 玉米又具有减肥 ， 抗癌的功效 ， 具有降血压血脂 ， 增加记忆力 ， 明目 ， 而且促进胃肠蠕动的功效 ， 过节大鱼大肉吃多了 ， 食欲也会下降 ， 吃点软糯 ， 清淡的东西也比较好接受 ， 家里有老人有时血压会高 ， 也可以做点玉米窝窝 ， 让他们多吃点粗粮 ， 这样对降血压也很有帮助 ， 刚蒸好的窝窝头软中带糯 ， 清甜可口 ， 趁热吃的口感最好 。 今天就给大家分享一个玉米面窝窝头的做法 ， 绿色、营养、健康 ， 粗粮细作 ， 窝窝头颜色金黄漂亮 ， 松软、光滑、不塌陷 ， 口感香甜 ， 营养又好吃 ， 散发着一股粗粮特有的香气 。

准备食材：
玉米面、开水、普通面粉、温水、酵母粉、白糖、小苏打、酸豆角、辣椒
具体做法：

1.先准备一小碗的玉米面倒入盆里面 ， 再分次少量的往盆里加入开水进去搅拌 ， 一直把玉米面搅到这种潮湿的状态 ， 放凉备用 。

2.然后往盆里倒入一小碗的面粉进去搅拌均匀 ， 玉米面和白面的比例是1:1 ， 准备一小碗的温水 ， 往碗里加入3g的酵母粉 ， 再加入一勺的白糖搅拌化开 ， 把搅匀的酵母水倒入盆里开始和面 ， 边少量加水 ， 边用筷子来搅拌 ， 然后用两手把它们均匀的揉在一起 ， 做这个窝窝头 ， 面团要揉得稍微硬一些 ， 把面团揉好后 ， 用盖子盖住 ， 让它发酵 。

3.这会儿面团发酵好了 ， 在大案板上撒些干面粉 ， 加一小勺的小苏打（2g） ， 再把发好的面团放在案板上面 ， 一直把面团揉均匀、揉光滑 ， 面团揉好后 ， 切成两部分 ， 再把小面团揉成长条状 ， 用刀切成一些等份大小的面剂子 。

4.然后把小面剂子揉均匀、揉圆 ， 用大拇指在底部转一个窝窝 ， 窝窝头先不要着急上锅蒸 ， 一定要进行二次饧发半个小时左右 。

5.接下来直接冷水上锅蒸窝窝头 ， 锅里水烧开后大火蒸15分钟 。

6.在蒸的时候 ， 我顺便炒了一个酸豆角炒辣椒 。

7.这会儿蒸好了 ， 关火 ， 咱们这个热气腾腾的玉米面窝窝头就蒸熟了 ， 窝窝头颜色金黄漂亮 ， 松软、光滑、不塌陷 ， 散发着一股粗粮特有的香气 。

【小苏打|玉米面窝窝头配方来了，口感香甜松软，好吃不塌陷，做法超简单】8.玉米面窝窝头属于粗粮 ， 多吃这个还对身体非常的好 ， 吃的时候再搭配炒的这个酸豆角炒辣椒 ， 非常的过瘾好吃 。