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豆腐蒸着吃最养人 ， 做法简单又美味 ， 好吃还下饭 ， 学会后人人夸
冬季气温寒冷干燥 ， 大家宜吃些滋阴去燥 ， 易于消化的食物 ， 多补充一些维生素以及微量元素 ， 同时也别忘记保证蛋白质的摄入 ， 提高自己的免疫能力 ， 以防感冒 。 日常生活中 ， 价格亲民 ， 营养价值又高的食材随处可见 。 一般像家禽肉类、蛋类、蔬菜类、水果类等食材都非常适合长久食用 ， 既能为身体储能 ， 又能提供源源不断的营养 ， 保证人体不被病毒侵害 。

除了以上说到食材 ， 豆腐也是百姓餐桌上经常见到的美食 ， 除了我们经常吃到的大豆腐、干豆腐、豆皮等 ， 鸡蛋豆腐也很不错 ， 鲜嫩好吃 ， 做法多样 ， 大人孩子都喜欢 。 鸡蛋豆腐也被叫做玉子豆腐 ， 它颜色呈淡黄色 ， 摸起来QQ弹弹 ， 形态与果冻差不多 ， 没有什么特殊的味道 ， 但营养价值极高 。 鸡蛋豆腐中含有钙、铁、磷、镁等多种微量元素 ， 可有促进食欲以及前身健体之功效 ， 也可通乳生乳 ， 化痰解毒 。 今天咱们就来用鸡蛋豆腐做一道美食 ， 做法简单方便 ， 蒸一蒸就好 ， 十分适合厨房新手 。

临仅过年 ， 年夜饭上也可以加一道这样的菜 ， 蒸菜有蒸蒸日上的寓意 ， 节假日时用其当压轴菜再合适不过 ， 虽然不是大鱼大肉等硬菜 ， 但也精致可口 ， 菜香四溢 ， 尤其适合小朋友们食用 ， 营养健康又好吃！感兴趣的朋友快来试试看 ， 10分钟就能做好上桌 ， 完全不加一滴油 ， 减肥人士也能放心大胆吃 ， 每次做都能光盘 ， 全家都喜欢 。

【菜品】：玉子豆腐蒸肉
【烹饪食材】：1块猪瘦肉、1个鸡蛋、2条玉子豆腐、1根胡萝卜、1棵小葱、1勺料酒、1勺淀粉、2勺清水、2勺生抽、1勺耗油、适量的水淀粉 。
【烹饪步骤】：
1、准备一小块猪瘦肉和2条玉子豆腐 。

2、把猪瘦肉清洗干净切薄片 ， 胡萝卜去皮切片 ， 小葱切末 ， 鸡蛋蛋清蛋黄需要分离开来 。

3、准备绞肉机 ， 将猪肉和胡萝卜放在一起绞碎 。

4、把肉沫倒进容器 ， 加入1勺生抽、1勺料酒、1勺耗油、1个蛋清、1勺淀粉后抓拌均匀 。

5、将玉子豆腐切成片 ， 沿着盘子的边缘摆好 。

6、将肉沫倒在玉子豆腐的中间 ， 再在肉沫的中间戳一个小洞 ， 把鸡蛋黄倒进去 。

7、锅中加入清水 ， 水开将玉子豆腐和肉沫上锅蒸熟 。

8、另起一个锅烧加入2勺清水、1勺生抽和少许水淀粉 ， 煮至变浓稠后直接倒在蒸好的玉子豆腐肉沫中 ， 把葱花撒好就能上桌开动啦 ， 豆腐口感极嫩 ， 入口即化 ， 肉沫入味好吃 ， 不腥不柴 ， 整道菜荤素搭配 ， 营养又美味 ， 男女老少都能吃 ， 喜欢的朋友都试试看吧！

【烹饪小贴士】：
1、肉沫加完调味料后抓拌入味 ， 腌制片刻 。
2、蒸菜用到的肉类尽量要瘦一些 ， 吃起来才不油腻 。
【凉拌菜|豆腐蒸着吃最养人，做法简单又美味，好吃还下饭，学会后人人夸】3、如果你也是一名美食爱好者 ， 不妨点击关注我哦 ， 一起探索美食的奥秘吧！