烘焙|春天遇到这菜我从不手软，才3元1斤，便宜又鲜美，清热助眠疏肝气
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雨水过后 ，春风送暖 ， 大地回春 ， 积水融化 ， 万物复苏 ， 这时人们开始往往向往着春天的味道 ， 犒赏下过去冬日被白菜萝卜所辜负的味蕾 。 春季肝旺而脾弱 ， 因此要特别注重养护脾脏 ， 保持肝气调和顺畅 ， 祛风除湿 。 春天也是绿叶蔬菜生长旺盛的季节 ， 绿色入肝 ， 因此多吃点绿叶蔬菜对清肝火具有很好的功效 。
【烘焙|春天遇到这菜我从不手软，才3元1斤，便宜又鲜美，清热助眠疏肝气】说起绿叶蔬菜 ， 茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些 。 茼蒿的营养丰富 ，富含大量的维生素A、维生素、胡萝卜素和多种氨基酸 ， 是人体吸收养分的极佳来源 ， 尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜 ， 春季里多吃茼蒿菜具有养心安神 ， 清热下火 ， 调理脾胃 ， 去痰止咳等功效 。 春天遇到这菜我从不手软 ， 才3元1斤 ， 便宜又鲜美 。
茼蒿的气味清香 ， 口感嫩脆 ， 其幼苗或嫩茎叶可生炒、凉拌、做汤等 ， 味道鲜美 。 今天就来分享茼蒿简单又好吃的做法--蒜蓉蚝油茼蒿 ， 将茼蒿简单的焯水后 ，再加入自己熬煮的蚝油汁简单拌一拌就好 ，做法特简单 ，好吃又好做 。 春天土豆南瓜靠边站 ， 最该多吃的菜是它 ， 安眠清肝火 ， 不懂吃可惜了 。 你也赶紧来上一盘吧 。
【蒜蓉蚝油茼蒿】
原料： 茼蒿 1盘 蒜蓉 1小碟 红椒 1个 蚝油 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水 ， 加入少许盐和几滴油； 3. 将茼蒿放入锅中炒烫变色后捞出； 4. 将焯好的茼蒿摆放在盘中； 5. 烧热锅放入适量的油 ，加入蒜末进锅煸炒香； 6. 加入少许生抽； 7. 加入少许蚝油； 8. 加入少许水煮上两分钟； 9. 将熬煮好的蒜蓉蚝油汁浇淋在焯好的茼蒿上；
10 最后撒上些红椒圈点缀即可 。
小贴士：1. 先将茼蒿焯熟 ， 焯蔬菜时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽； 2. 熬煮蒜蓉蚝油汁： 少许油爆香蒜蓉 ， 再加入生抽 ，蚝油和少许水炖煮成汁； 3. 蚝油和生抽都含有咸味 ，不用再加盐了 。
