元旦到 ， 祝福到！


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祝淘米粉们 元旦快乐、 幸福安康、越吃越快乐！
此时除了享受三天假期之外 ， 那 佳节讨口彩的美食自然也是不能少的……
俗话说“新年吃年糕 ， 生活年年高” 。 在元旦或者春节这天吃年糕 ， 就有着生活和工作一年比一年更提高的寓意！


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外表Q软白嫩、入口香香糯糯的年糕 。不管是用来煎、炸、烤、炒或者汤煮 ， 都是令人欲罢不能的存在！


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而且无论是做菜、做甜点 ， 或者直接当主食 ， 那端上桌都绝对是一等一的抢手货！


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现在赶紧跟着小编 ， 用“年年高”的美食来解锁“虎虎生威、生龙活虎”的2022年吧！


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最近厨房里 ， 经常会看见冬笋、荠菜、萝卜、青菜……并且有规律地车轮式出现在餐桌上 。
哪天姆妈懒得烧饭了 ， 换个主食 ， 又成了不错的一餐 。
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/ 制作步骤 /：
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【冬笋|“年”味十足，步步“糕”升！花样解锁，糯叽叽美味料理……】1. 荠菜洗净切段 。
2. 冬笋切片 ， 冷水下锅 ， 烧滚煮5分钟 。
3. 将年糕切成两分厚即可 。
4. 肉丝里加盐和白胡椒 ， 搅匀 。
5. 将肉丝炒至颜色发白 ， 加入猪油增香 。
6. 依次加入冬笋和芥菜 ， 翻炒 。
7. 倒水加盖焖煮5分钟 ， 最后加盐调味 。


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比起清炒的年糕 ， 它无论从观感上还是味道上 ， 都足够刺激！
鱿鱼脆脆有嚼劲、年糕软糯咸甜 ， 就连青椒都是开胃的 。
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/ 制作步骤 /：
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1. 鱿鱼去除内脏 ， 竖向剪成小条 。
2. 将鱿鱼放入锅中干炒 。
3. 锅里倒油和料酒 ， 翻炒1分钟 。
4. 倒入年糕炒散 ， 再加青红椒和洋葱 。
5. 加糖、生抽和老抽 ， 炒匀后焖2分钟 。


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年糕的吃法有很多 ， 但汤年糕绝对在吃客们心中有着数一数二的心里地位 。
配菜不用多放 ， 靠着香菇和雪菜提起整锅年糕的鲜度 ， 清清爽爽就能把整碗“干掉” 。
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/ 制作步骤 /：
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1. 倒入开水放香菇块 。
2. 随后年糕和雪菜下锅 。
3. 煮开后 ， 放盐、糖、葱花和生菜 。
4. 最后 ， 放猪油即可 。
当宁波慈溪年糕和白蟹强强联手 ， 在米其林一星餐厅 — 甬府的手上 ， 绝对让你味蕾分分钟”爆破“！
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