椒盐蘑菇的简易做法窍门
admin
2023-07-19 02:15:10
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【椒盐蘑菇的简易做法窍门】
文章插图
家常椒盐蘑菇的做法，如何做椒盐蘑菇才好吃？ 将淀粉和面粉按1:4的比例混合，将鸡蛋倒入锅中，加水拌匀，放入香菇裹上面糊，锅中油加热至七成热，将香菇一块一块放入锅中炸2分钟左右，取出，开大火，油加热后再次炸香菇，炸30秒左右至香菇酥脆 。从锅里拿出来，撒上盐和胡椒粉 。
椒盐蘑菇怎么做材料
香菇，鸡蛋2个，淀粉1勺，面粉4勺 。
椒盐蘑菇的做法:1.将淀粉和面粉按1:4的比例混合，搅拌均匀 。
2.将2个鸡蛋打入碗中，然后加入少许水，搅拌均匀 。
3.把蘑菇放进去，让它们都覆盖上面糊 。
4.锅里倒油，油温七成热 。将裹好面糊的蘑菇放入锅中，炸碎 。中火煎2分钟左右，取出即可 。
5.打开火 。油热后，把香菇放回去再炒 。大火持续了大约30秒 。
6.将蘑菇炸至酥脆，出锅，撒上椒盐和辣椒粉 。
提示
面糊不能太稀或太干 。蘑菇可以挂面糊是标准 。
炒蘑菇的时候一定要一个一个放，不然蘑菇会粘在一起 。
第二次再炒的时候，一定要开大火，这样蘑菇才能炒到酥脆的感觉 。
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