腌制好的酸豆角怎样做才好吃
admin
2023-07-18 23:01:49
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酸豆角的家常做法，腌制酸豆角怎么样才好吃？ 将豇豆角洗净，晾干，在烧开的锅中加入清水，加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮，用大火烧开，小火焖5分钟，关火晾凉，将豇豆角放入密封容器中，放好，倒入卤水，加入花椒和泡椒水，加入高度白酒，密封容器，发酵，腌制10天左右 。
做酸豆最简单的方法原材料:
豆角600克，盐50克，八角3块，桂皮1段，干辣椒，白酒，花椒，冰糖40克 。
酸豆的常见做法1.将豇豆角洗净，然后晾干 。
2.在煮锅里加入适量的水，然后加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料 。大火煮沸后，转小火5分钟，关火晾凉 。
3.将干豇豆角放在一起，放入密封容器中 。
4.放好后倒入凉盐水，加入野生山椒和少许腌制山椒水，加入15ml左右的高度白酒 。
5.密封容器，发酵腌制十天左右，取出食用 。
提示
腌制酸豆的容器必须无水无油；否则煮好的豆子容易变质 。
【腌制好的酸豆角怎样做才好吃】豇豆角洗净后要晾干，腌制时容器要放在阴凉通风处 。
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