鸡爪|约上好友到海上世界，一年到头犒劳自己，意外收获好吃的牛排
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【鸡爪|约上好友到海上世界，一年到头犒劳自己，意外收获好吃的牛排】
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一年到头了 ， 是时候要犒劳下自己了 。 去年和好友们去吃了海鲜大排档 ， 今年去了在综艺节目里爆火的海上世界 。 现在的海上世界已经充满过年的氛围感了 ， 还蛮适合拍照打卡的 。
每年都吃中餐 ， 今年决定吃西餐 。 最后我们选了三楼的焰与盐 。 这个名字就超特别 ， 一下子就让人情不自禁联想到火上炙烤美食的诱惑 。
没想到步入餐厅之后 ， 雅致大方的用餐环境更是让人赞不绝口 ， 低调不张扬却细节中透着不简单 ， 无处不在的绿植花卉 ， 温馨而美好 。 一打听 ， 才知道是钟意牛扒的升级姐妹店 ， 怪不得充满格调 。
澳洲和牛牛肋条：选用第四代澳洲和牛 ， 几近100%的纯正和牛血统 ， 自成霜降雪花 。 听说用近300°荔枝木炭火直烤 ， 上菜时候带着独特木香 。 更考究的是有六种不同品类的盐 ， 可以自选喜欢的口味 ， 从原味海盐、玫瑰盐、胡椒香料盐、火山盐、柠檬盐、山葵盐 ， 一个细节让人看到了店家的专业 。
俄罗斯的鲟鳇鱼鱼子酱和勘察加红鲑鱼子酱：鱼子酱不是第一次吃 ， 但他们家还专门配了贝壳勺 ， 还用试管将伏特加用于净手 ， 然后可以直接倒在虎口处再送入口中的吃法 ， 我还是第一次见 ， 仪式感满满 。
第二种吃法是可以搭配面包或者酥皮 ， 还能根据喜好加蛋黄、蛋白、葱、沙拉酱等配料一起佐食 。 看来吃货的世界真的无止尽 ， 永远有未知的美味等待我们去发现 。 整体感觉口感层次丰富 ， 我更偏爱第二种吃法 ， 鱼子在口中爆汁加上酥皮和配料后更加有滋有味 。
精选空运生蚝：高品质的生蚝 ， 个大饱满 ， 鲜美多汁 ， 生吃能最大化保留它的营养价值 。 还可以挤点柠檬汁上去 ， 味道更佳哦 。
碳烤东山岛午鱼配金桔柴鱼酱汁：色香味俱全的一道 。 俗语说“一午、二红衫、三鮸、四嘉鱲” ， 原来排行第一好吃的海鱼是午鱼 ， 这家的做法中西融合 ， 尤其是鱼身上的培根肉香和罗勒香渗入鱼肉中 ， 味道更浓郁丰富 ， 鱼肉越发可口 。
黑松露波多黎各杂菌：荤素搭配才够营养健康 ， 不同种类的杂菌 ， 还有黑松露提鲜 ， 闭上眼仿佛进入山野间 ， 感受大自然的清新美味 。
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