鲜酵母|法式小面包一端上来，锅里的米饭都变成了摆设_办公知识

鲜酵母|法式小面包一端上来，锅里的米饭都变成了摆设

admin

2023-04-23 00:34:13

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鲜酵母|法式小面包一端上来，锅里的米饭都变成了摆设
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By 天蝎本性
用料

高筋粉 125g
低筋粉 140g
砂糖 35g
奶粉 10g
炼乳 13g
清水 90g
鸡蛋液 40g
食盐 3g
鲜酵母 7g
黄油 35克
融化黄油（墨西哥酱） 30克
鸡蛋液（墨西哥酱） 17克
糖（墨西哥酱） 30克
低粉（墨西哥酱） 30克

做法步骤

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1、用半熟芝士模具，将一次性纸杯剪断叠放准备

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2、面团材料揉出膜（可以先一发再排气来做）直接分成19.4克左右一个的小剂子一共25个，搓成圆柱体，擀开。

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3、卷起来。

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4、摆入模具。

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5、发酵40分钟左右至两倍大

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6、发酵时，将墨西哥酱做好。融化黄油加糖搅匀，加鸡蛋液搅匀，加低粉搅匀，装袋。剪小口挤到面包上面。

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7、烤箱170度15分钟左右

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8、出炉晾凉

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9、非常好吃！做法简单粗暴！
小贴士隔天吃可以水开后上锅蒸3-4分钟，湿润柔软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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高筋粉 125g
低筋粉 140g
砂糖 35g
奶粉 10g
炼乳 13g

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