鲜酵母|法式小面包一端上来，锅里的米饭都变成了摆设
admin
2023-04-23 00:34:13
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By 天蝎本性
用料
- 高筋粉 125g
- 低筋粉 140g
- 砂糖 35g
- 奶粉 10g
- 炼乳 13g
- 清水 90g
- 鸡蛋液 40g
- 食盐 3g
- 鲜酵母 7g
- 黄油 35克
- 融化黄油（墨西哥酱） 30克
- 鸡蛋液（墨西哥酱） 17克
- 糖（墨西哥酱） 30克
- 低粉（墨西哥酱） 30克
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1、用半熟芝士模具，将一次性纸杯剪断叠放准备
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2、面团材料揉出膜（可以先一发再排气来做）直接分成19.4克左右一个的小剂子一共25个，搓成圆柱体，擀开。
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3、卷起来。
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4、摆入模具。
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5、发酵40分钟左右至两倍大
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6、发酵时，将墨西哥酱做好。融化黄油加糖搅匀，加鸡蛋液搅匀，加低粉搅匀，装袋。剪小口挤到面包上面。
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7、烤箱170度15分钟左右
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8、出炉晾凉
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9、非常好吃！做法简单粗暴！
小贴士隔天吃可以水开后上锅蒸3-4分钟，湿润柔软。
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