香菜|印度美食香菜大蒜煎鱼
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2023-04-30 00:11:09
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翻译自：https://www.bawarchi.com/recipe/coriander--garlic-fish-fry-oettSmggaabic.html
香菜大蒜煎鱼是一份印度食谱 ， 可供4人食用 ， 制作耗时15-30 分钟 ， 属于入门级食谱 ， 烹饪难度中等 。 热量相当于240大卡 ， 脂肪含量为9克 。 一些调味料的用量可根据食客的口味调整 ， 详见下文 。
准备材料：
一条大银鲳鱼；适量盐；1/2到3/4茶匙姜黄粉；1.5茶匙或适量的红辣椒粉；1个柠檬大小的罗望子果；食用油；
待研磨的调味品：1小束切碎的香菜叶；12瓣大蒜；4-5个切碎的青辣椒 。
烹饪过程：
1.把鱼清洗干净；
2.把鱼切成薄片；
3.用盐腌制10-15分钟；
4.撒上姜黄粉和红辣椒粉；
5.把罗望子果放在温水里果浸泡几分钟；
6.将大蒜瓣和切好的香菜叶、青辣椒研磨成细糊状；
7.用磨好的糊腌制鱼肉；
8.将浸泡过罗望子果的水均匀地淋在鱼肉上 ， 放置20分钟；
9.在不粘锅中稍微加热油后 ， 用中火将鱼肉煎至变成金黄色 。 趁热吃味道才好 。
图片来自网络
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