牛奶|喝牛奶总拉肚子，教你一招
admin
2023-04-29 20:41:06
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意识到喝奶有益健康的人 ， 越来越多 。
牛奶含有优质蛋白 ， 还有较高的钙含量 ， 确实是好东西 。
但想要喝够奶 ， 并不容易
《中国居民膳食指南科学研究报告 （2021）》显示 ， 2015 年我国城市人均奶摄入量 ， 只达到了推荐摄入量 （300 克 / 天） 的 14% 。
【牛奶|喝牛奶总拉肚子，教你一招】牛奶这么好 ， 可是为什么我们总喝不够呢？
根据数据统计 ， 75% 以上亚洲人 ， 都存在乳糖不耐受的问题 ， 喝了牛奶后会拉肚子或者胀气 。
这使很多人没法喝牛奶 ， 就更别提每天保证一包奶了 。
喝不了牛奶 ， 怎么办？优质蛋白和钙质 ， 就没有别的来源了吗？
乳糖不耐受
不妨试试酸奶和奶酪—
牛奶里含有的蛋白、钙 ， 各种乳制品里也都有 ， 毕竟牛奶是乳制品的原料 。
乳制品的选择 ， 就非常多样了 ， 比如酸奶和奶酪 。
在牛奶转化成酸奶的发酵过程中 ， 营养上没损失啥 ， 反而增加了一些活性菌等「有益份子」 。
而且牛奶中的乳糖 ， 被乳酸菌给分解掉了 ， 所以酸奶对乳糖不耐人群非常友好 。
奶酪的发酵过程中 ， 部分乳糖分会解成乳酸 ， 还有一些乳酸会随着乳糖一起排出 ， 所以奶酪中的乳糖也很低 。
乳糖不耐受 ， 不妨每天喝杯酸奶 ， 或者吃点奶酪 。
但问题来了 ， 市面上的酸奶 ， 很多会有糖、果酱的添加 ， 容易踩雷；奶酪也不容易挑对 ， 一不小心 ， 就会选到脂肪含量和钠含量较高的产品 。
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