黄瓜肉片汤做法,肉片汤的正宗做法？_办公知识

黄瓜肉片汤做法,肉片汤的正宗做法？

admin

2023-07-10 22:34:21

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食材：黄瓜1060克五花肉300克
植物油1小勺老姜8克花椒1克盐7克鸡精3克清水1000克
具体步骤：备好食材：黄瓜，五花肉。
黄瓜洗净，切片。
五花肉洗净切片，调入适量盐，淀粉；老姜洗净切碎，再备好花椒。
将五花肉搅拌均匀，腌制片刻。
炒锅烧热后，倒入适量植物油再次烧热。
放入姜末、花椒炒香。
放入黄瓜片翻炒。
倒入清水，调入适量盐烧开。
放入肉片，一片一片放进去。
肉片下锅后，不要急着翻动。

食材煮熟后，调入适量鸡精，搅拌均匀。
关火，起锅。

文章插图
肉片汤的正宗做法？
材料：猪瘦肉200克，西红柿1个，黄瓜1条，淀粉、海鲜菇各适量，葱2棵，姜1块。
调料：食盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。
做法如下：
第一步：把葱洗净切葱花，姜洗净切丝，200克猪瘦肉洗净后切成薄片切后放入碗里，再倒入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉用手抓拌均匀腌制10分钟备用。
第二步：把黄瓜削去皮先切菱形，再切薄片，切好铺在大碗里，西红柿切小块，海鲜菇洗净切两段，全部切好放盘子里备用。
第三步：炒锅烧油，待油热后放入葱白、姜丝爆出香味。然后放入西红柿煸炒出水，再倒入海鲜菇炒至变软。
第四步：接着往锅中倒入一大碗清水大火煮开，再依次放入肉片，要一片一片地放防止粘连在一起。
第六步：待把肉片煮至变色时再用铲子推动一下；然后根据自己口味调入适量的盐、鸡精、胡椒粉翻拌均匀即可。
【黄瓜肉片汤做法,肉片汤的正宗做法？】第七步：最后把黄瓜片铺到碗底，再趁热把肉片汤倒在黄瓜上面，再撒上些许葱花点缀即可食用！

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