一、滋补老鸭汤
主料:净老土鸭2500克
辅料:枸杞 , 冬瓜 , 萝卜 , 海带 , 盐5克 , 胡椒粉3克 , 黄酒2克 , 葱白5克 , 姜片2、5克 , 味精1克
做法:
1、将鸭宰杀治净 , 切成3厘米宽 , 5厘米长的块 , 去掉污染 , 姜切片备用 。
2、锅置旺火上 , 下猪油炒5分钟至金黄色 , 香气扑鼻时 , 加料酒 。
3、砂罐至微火上 , 一次放卟清水35000克 , 清炖3小时后 , 加味精即成 。
二、山药鸭汤
材料:鸭腿2个 , 葱白1段 , 姜2片 , 橙子皮1片 , 党参2段 , 黄芪2片 , 干何首乌1片 , 山药 , 盐少许
做法:
1、回家鸭腿去骨 , 把肉切大块 , 骨头去下来不用扔 , 可以一起煮汤 , 但是这样吃起来就方便 , 而且肉肉看起来比较多 , 嘿嘿!
2、准备一段葱白 , 两片姜 , 先把鸭肉和鸭骨头煮一下 , 去一下血水和杂质 。
【鸭腿炖什么汤好喝,清炖鸭腿汤的做法大全?】3、然后再捞出洗净 , 放进干净的汤锅里 , 再放一段葱白、一片姜 , 我还放了一片橙子皮 , 新鲜的 , 干陈皮也可以 , 这个对除腥也很有帮助 。
4、然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌 , 高压锅压个15分钟 , 开盖后 , 撇掉汤面上过多的油份 。
5、然后放入山药段 , 开盖煮至山药熟烂就可以了 。
6、喝的时候放少许盐调味即可 。
三、莲藕老鸭汤
材料:老鸭半只 , 莲藕1斤 , 盐适量
做法:
1、将老鸭斩件 。
2、莲藕切大块 。
3、与焯水的老鸭一起入锅 , 加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了 。

一、滋补老鸭汤
主料:净老土鸭2500克
辅料:枸杞 , 冬瓜 , 萝卜 , 海带 , 盐5克 , 胡椒粉3克 , 黄酒2克 , 葱白5克 , 姜片2、5克 , 味精1克
做法:
1、将鸭宰杀治净 , 切成3厘米宽&
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