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厦门这段时间新开业了不少的mall ， 前段时间朋友圈被海上世界刷了一波 ， 就想着找时间过去看看 ， 想不到机会这么快就来了 ， 好友邀约这家位于海上世界的焰与盐 ， 听名字就知道这个是火焰和盐为主题的餐厅 ， 我一下联想到的就是闻名世界的撒盐哥 ， 恰到好处的火焰和各式各样的盐和牛排最搭了 。 据说这是钟意牛扒/馥筳酒家的姐妹店 ， 有了深耕厦门多年的钟意牛扒的好口碑 ， 加上之前去探过馥筳酒家非常不错的出品 ， 对于这家新开的焰与盐的菜品感觉应该不会踩坑 。

焰与盐位于海上世界的三楼 ， 门口的招牌并不算大但是很有特色 ， 装修风格延续了钟意牛扒和馥筳酒家的调性 ， 给人一种具有兼具古典高雅与年轻时尚的有格调的西餐厅的感觉 。

灯光的布置上以暖光为主色调来营造一种舒服的柔和的氛围 ， 两个人在一张桌子上慢慢享用美食 ， 给人一种家的温馨感觉 。

到店当日恰逢隔壁有人生日包了一个角落 ， 鲜花红酒蜡烛的布置十分抢眼 ， 忍不住蹭拍了一张 。

对一家西餐厅来说 ， 沙拉是必不可少的一道菜品 ， 这个是泰式鲜虾西柚沙拉 ， 鲜虾去壳留尾 ， 搭配爽口的蔬菜沙拉 ， 在正餐之前来一些确实是非常不错的 。

经典凯撒沙拉碳烤五花肉 ， 肥瘦相间的五花肉在炭烤之后已经不会那么油腻 ， 再配合清爽的蔬果沙拉 ， 在肉食与蔬果之间取得不错的平衡 。

辣味海鲜汤 ， 这个辣度可以我蛮喜欢 。 以前无辣不欢的我 ， 对于海鲜并不会象某些人纠结一定要强调原味 ， 关于这方面我是觉得各有所爱吧 ， 比如渔民们用最简单的方法处理最新鲜的海获是一种原味 ， 比如日本料理中强调的鱼生也是一种原味 ， 比如直接清蒸生猛海鲜也是一种原味 ， 这些我觉得都很不错 ， 但是我并不排斥（甚至有时候还挺喜欢）用麻辣来处理海鲜 ， 我觉得食物吃到嘴里的口感好自己喜欢就可以了 ， 一味的追求原滋原味的意义并不大 。


俄罗斯的鲟鳇鱼鱼子酱和勘察加红鲑鱼子酱 。 对于鱼子酱咱也不专业不敢乱说 ， 鲟鳇鱼鱼子酱的搭配点荞麦脆片 ， 一口下去在嘴里慢慢爆炸化开的口感还不错 。 勘察加红鲑鱼子酱的颜色很漂亮 ， 口感上更具有大海的味道 。

法式栗子南瓜汤 ， 南瓜汤也是西餐里面比较常出现的 ， 浓郁的南瓜汤口感微甜 ， 黄澄澄的颜色也十分讨喜 。

精选空运生蚝 ， 在烟气萦绕之中仿佛平添了一些魔力 ， 这个坊间都在传说可以有效增强男性某部分能力 ， 而我个人是一直不需要也不会过分迷信的哈哈 。