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【无人果蔬售货机弊端 果蔬叔智能生鲜柜】随着时代和消费模式的变化，人们对生鲜电商的模式分析也在不断更新 。在很多人的传统印象中，自动售货机是用来卖矿泉水和饮料的，而水果和蔬菜仍然需要在商场和超市购买 。随着生鲜智能终端的推出，自动售货机彻底打破了这种传统模式，可以将日常生活中的许多必需品，如水果、蔬菜、肉、禽、蛋、冰淇淋、饮料、冷热等摆放在一起，极大地方便了生活 。那么，借助自动售货机的东风，生鲜电商未来能否爆发，成为真正的蓝海？
近两年来，越来越多的商家涉足生鲜电商，竞争激烈，利润率较低 。同时，随着布局的铺开，人工成本和配送成本是生鲜电商亟待解决的问题 。
作为电商行业最后的蓝海，生鲜电商市场规模高达1500亿，行业累计融资超10亿 。结果，都想分一杯羹的生鲜电商平台，被低价驱动抢占市场份额 。
遗憾的是，生鲜电商以高成本换取流量，超过盈利临界点后，不仅利润率惨淡，年轻的蔡骏、生鲜俱乐部、美味七七等很多企业都破产了 。而且，2011年以来，时隔7年，生鲜电商的渗透率依然不到3% 。
生存依然是生鲜电商需要面对的沉重话题，而线下成为生鲜电商企业不可回避的坎 。可以说，生鲜电商从未停止过线下模式 。
为此，一些商家希望通过占地面积更小、更方便的水果自助售货机销售模式来传播自己的站点，实现全市无人水果便利店林立 。
然而，生鲜智能终端受到诸多因素的限制，前景不容乐观 。
与饮料和零食相比，水果的保质期更短 。作为一种新型的销售渠道，要想赢得消费者的青睐，首先要解决的就是除了价格和购买的便利性之外，如何保证水果的新鲜度和品质 。
像一些水分和甜度高的草莓和樱桃，保质期只有2天 。如果销售预测不准确，供大于求，就会堆积在仓库里，很快变成亏损；如果供不应求，客户体验不好，客户买不到想要的，下次就不会再来了 。
虽然不需要对自动门文件柜做销售预测，省去了补货和损耗的问题，但是带来了周转率低的问题 。
说到生鲜电商，问题总会变得更加复杂 。目前国内生鲜智能终端的应用场景有限，适合的产品不多，盈利能力需要一系列因素的支撑 。
外卖平台、O2O、B2C等模式下 。每一个生鲜电商平台都在全力绕北京跑，激烈的市场竞争可以预见 。不知道在众多电商的竞争下，电商的江湖会出现什么样的纠纷 。但可以肯定的是，每种模式都有其优缺点 。
生鲜电商的前景虽然巨大，但这条宽阔的道路两旁却躺着一具具尸体 。新鲜的电商创业者要想啃这块硬骨头，还有很长的路要走 。