白肉是指鸭肉 。白肉是一个药理学上的词,是指肌肉纤维细致,脂肪率较低,人体脂肪中不饱和脂肪酸成分较高的肉类食品 。全部哺乳动物的肉全是红肉,别的的是白肉,羊是哺乳动物,因此羊肉是红肉,鸭是家禽类,是白肉 。 白肉是指羊肉或是鸭肉
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