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导语：春天重在养肝！常吃5种“养肝菜” ， 人好精神好 ， 安稳过春天
春天最宜养生 ， 大家快行动起来！多去户外走走 ， 增加体育锻炼 ， 每天坚持早睡不熬夜 ， 并在饮食方面多调节 ， 这些做法都对身体大有好处 。
春天重在养肝！常吃5种养肝菜 ， 人好精神好 ， 安稳过春天 。 这几种蔬菜要多吃 ， 对肝脏好 ， 越吃越健康 ， 春天少生病 ， 快来看看具体指哪些菜？该怎么做？

一、白菜
推荐做法：白菜鸡蛋汤
大白菜掰下几片 ， 清洗干净 ， 比较厚的帮子留着做炒菜 ， 剩下的部分洗净 ， 再揪成小块 。
鸡蛋打进碗中 ， 加一点盐搅散；葱花、姜片切好待用 。
锅内加油 ， 烧到七成热 ， 将蛋液倒进锅内 ， 炒成小块 。 再放入姜片、白菜翻炒 ， 炒半分钟 。
接着倒入适量开水 ， 大火煮到白菜变软 。
最后加适量盐、白胡椒粉调味 ， 撒些葱花 ， 就可以出锅了 。

二、生菜
推荐做法：生菜卷
准备适量生菜 ， 取叶子完整且比较大的 ， 稍微小些或者不太完整的叶子 ， 也留着炒着吃 。
生菜清洗干净；土豆、胡萝卜分别去皮洗净 ， 切成细丝 。 还可以搭配紫甘蓝丝、黄瓜丝、豆芽等 ， 按自己的喜好搭配 。
鸡蛋打进碗中搅散 ， 再倒入预热的平底锅内 ， 煎成蛋皮 ， 煎好后切成细丝待用 。
锅内加水 ， 煮开后倒入各种配菜断生 ， 再倒入生菜烫半分钟 。
接着给生菜上放配菜 ， 再卷起来 ， 放进盘内摆好 。
最后调一碗料汁 ， 放入蒜泥、生抽、香醋、辣椒油、熟芝麻搅拌均匀 ， 调好后蘸着吃就可以了 。

三、菠菜
推荐做法：菠菜玉米面团子
菠菜洗净；胡萝卜擦丝；鸡蛋打散 。 喜欢口感丰富些 ， 还可以添加别的蔬菜进来 。
锅内加油 ， 烧热后倒入蛋液 ， 快速搅散炒碎 。 另起锅加水 ， 烧热后倒入菠菜、胡萝卜丝 ， 煮一分钟后捞出 。
过一遍凉水 ， 将水分挤干 ， 和鸡蛋放在一起 ， 加入盐、鸡精、玉米面搅拌均匀 ， 团成几个小球 。
接着给小球裹上玉米面 ， 放进手里攥紧 ， 处理后再裹一次玉米面 。
最后放进蒸锅 ， 大火蒸十五分钟 ， 时间到后取出来直接吃 ， 如果做的味淡 ， 可以调一碗料汁蘸着吃 。

四、芹菜
推荐做法：芹菜炒虾仁
芹菜清洗干净 ， 切成小段 。 虾仁去掉虾线 ， 冲洗干净 ， 沥干水分 。
然后加入料酒、姜丝、盐抓拌均匀 ， 腌制五六分钟 。 芹菜开水入锅焯水 ， 断生后捞出 。
锅内加油 ， 烧热后倒入虾仁翻炒 ， 炒到变色 ， 再倒入芹菜快炒片刻 。
【梅干菜|春天重在养肝！常吃5种“养肝菜”，人好精神好，安稳过春天】最后加一点盐增味 ， 这道菜就做好了 。

五、胡萝卜
推荐做法：胡萝卜木耳炒肉丝
木耳提前加温水浸泡 ， 泡发后清洗干净 。 猪瘦肉冲洗干净 ， 切成细丝 ， 加一点盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
胡萝卜去皮洗净 ， 切成细丝待用 。 木耳切丝待用 。 蒜末切好待用 。
热锅凉油倒入肉丝滑炒 ， 炒到变色盛出 。 留底油放入蒜末爆锅 ， 再倒入胡萝卜、木耳翻炒 ， 炒到断生 。