羊肉|朝鲜名菜——神仙炉
admin
2023-04-29 08:37:35
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很多菜肴以材料命名 ， 但也有以器皿命名的菜肴 ， 那就是神仙炉 。 神仙炉原本是指烹饪菜肴的器皿 ， 后来逐渐成为菜肴之名 。
【羊肉|朝鲜名菜——神仙炉】关于神仙炉有这样的故事 。 朝鲜封建王朝时期 ， 有个叫郑熙亮的人 ， 一个人在深山里过隐居生活 。 当时 ， 他制作形状奇妙的火炉 ， 总是带在身上 ， 抓野兽或采野菜后 ， 放入火炉里煮着吃 。 人们把他称为神仙般的人 ， 还把他所用的火炉 ， 称为“神仙炉” 。
神仙炉的材料和调料种类多 ， 在朝鲜民族菜肴中占第一位 。 材料有各种肉、鱼、野菜、蔬菜、水果等数十种 。 神仙炉均匀地含有蛋白质、油、维生素、矿物质、碳水化合物等营养素 ， 其烹饪方法也独特 。 把各种材料分别加工后 ， 放入神仙炉再加工食用 ， 其味道非常好 。
神仙炉里的每一个菜肴不仅味道好 ， 其样式美观 ， 令人胃口大开 ， 因此能尝到朝鲜菜肴的珍味 。 因为能从一个火炉中品尝到山珍海味 ， 只要看一眼就使人不自觉地张嘴 ， 所以又称为悦口子汤 。
由于多样的材料、豪华而独特的器皿、菜肴的艺术装饰、木炭的火光和烹煮时爽快而暖烘烘的感觉等 ， 被称为朝鲜菜肴杰作 。 神仙炉与平壤冷面和泡菜一同成为朝鲜菜肴的代表 。
在清流馆等各餐厅都能品尝到神仙炉 ， 能了解朝鲜菜肴的特点 。 神仙炉被注册为国家非物质文化遗产 。
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