【不炒不凉拌，简单一做比吃肉还香，上桌抢光的食物有哪些？】茄子就是我们饭桌上不可缺少的特色美食之一 ， 茄子一年四季都有 ， 在日常生活中常吃的茄子有三种 ， 圆茄子、紫皮长茄子、皮白长茄子 ， 大家只懂得爱吃茄子 ， 却不知哪一种茄子美味 ， 今日小敏就把这个秘密告诉你们 ， 紫皮长茄子最好吃 。紫皮茄子 ， 富含蛋白质、蛋白质、人体脂肪、丰富多样的维生素和维生素P、钙、铁、磷等营养成分 。所含的维生素P ， 能够维持心脑血管病正常的作用 ， 提升血管的弹力 ， 防止血栓的产生 。紫皮茄子营养的十分丰富 ， 能够为人体填补多种多样营养元素 ， 所含的茄碱 ， 还能够起到防止直肠癌的作用 。所含的维生素 ， 能够降胆固醇及减缓衰老 。此外 ， 茄子还具备淡化疤痕及辅助治疗坏血症的作用 。茄子的处理方式有许多种 ， 有清炖茄子、素炒茄子、茄盒等好几种 ， 今日 ， 与大家分享一下茄子新鲜的作法 ， 里酥外嫩 ， 特殊的美味 ， 一起来看看吧！
第一步：把洗干净的茄子削皮 ， 随后切割成很薄的片状 ， 放进水里面 ， 再倒入一勺食盐 ， 泡10min ， 把茄子里的苦口水腌渍出去 ， 加盐还可以避免茄子空气氧化发黑！第二步：碗内打进3个母鸡蛋 ， 放进1勺耗油、适量十三香、适量盐、一勺小麦面粉拌匀 ， 用劲拌和一会 ， 拌和至小麦面粉并没有面疙瘩汤 。（留意：不要装一滴水 ， 要不然面浆会不黄 ， 也很容易糊） 。第三步：把泡浸过茄子捞起来沥干水分 ， 将茄子放进面浆中 ， 使每一个茄子上面滚满脸糊 。第四步：凉锅放进适量油 ， 多放一点油 ， 油烧沸八成热 ， 放进粘满面浆的茄子片 ， 调至文火慢炸 ， 煎至两面金黄 ， 炸至金黄3分钟 ， 捞起来控油补水就可以 。
第五步：起锅后上洒五香粉 ， 外酥里嫩 ， 特殊的香 ， 老人和小孩都爱吃 ， 上菜全家人都抢着吃 ， 做出来的茄子清爽不油腻 ， 易于消化 ， 太上头了 。小伙伴们爱吃茄子吗？茄子有没有什么不同类型的作法？欢迎各位下方留言评价 ， 大家共同学习 ， 如果你喜爱小敏的分享就帮忙转发+个人收藏+关注吧 ， 感谢支持 ， 感谢遇见 ， 明天再见！留意：1.茄子一定要选择紫皮长茄子 ， 紫皮茄子营养的确实比别的色调的茄子更高一些 。茄子的蓝紫色皮中含有维生素、维他命 ， 是其它蔬菜水果所不具备的 。2.面浆里小麦面粉一定要少放 ， 放一勺就可以 ， 不然就会危害面浆口感 ， 炸出来的茄子变黑 ， 颜色不太好！