小鸡宝宝考考你今天的答案是什么？油麦菜和以下哪种蔬菜是“亲戚”？这就是支付宝蚂蚁庄园小课堂5月24日问题答案 ， 答对就可以获得180g小鸡饲料！喂养小鸡之后可以进行爱心捐赠呦！下面就一起来看看蚂蚁庄园今日答案吧 。

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今日问题：油麦菜和以下哪种蔬菜是“亲戚”？
答案：生菜

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生菜别名油荬、香水生菜 。菊科莴苣属 ， 原种产于地中海沿岸 。一年生或二年生草本 。须根系 ， 茎短缩 ，  有乳汁 ， 叶互生 ， 长椭圆形至披针形 ， 全缘至羽状深裂 ， 基部具披针形叶耳 ， 抱茎 ， 味微苦或无 ，  头状花序 ， 花黄色 。油麦菜属于叶用莴苣的一个变种 ， 跟我们熟悉的生菜也是“近亲” ， 所以又叫牛俐生菜 。
油麦菜的色泽淡绿、长势强健；而生菜的颜色多变 ， 按颜色可以分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜 ， 质地鲜嫩 。油麦菜耐热、耐寒、适应性强 ， 而生菜却喜冷凉环境 ， 既不耐寒 ， 又不耐热 。总体来说 ， 油麦菜的营养价值略高于生菜 ， 不过生菜富含维生素C ， 美白的功效更佳 。
油麦菜和莴笋叶都是生活中比较常见的蔬菜 ， 由于它们外形相似 ， 口感也相差不多 ， 如果不仔细观察和品味 ， 很多人都认为油麦菜是莴笋的叶片 。但事实上 ， 油麦菜和莴笋叶并不是同一种东西 ， 那它们之间的区别是什么呢?小编整理了这4点 ， 一起来了解一下吧 。
1、 品种区别
油麦菜和莴笋都是莴笋属植物 ， 莴笋是原生态的植物品种 ， 而油麦菜是叶用莴笋的一个变种 。
2、 外形区别
油麦菜的叶片会比较细长 ， 表面比较光滑 ， 颜色偏青;而莴笋的叶片比较宽大 ， 颜色偏深 。

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3、 口感区别
油麦菜口感会比较细腻脆爽一些 ， 还带有一点甜味;而莴笋叶吃起来口感略微粗糙 ， 带有苦涩味 。
4、 营养区别
油麦菜含有大量的膳食纤维、维生素及多种营养成分 ， 具有润肠通便的功效;而莴笋叶中的胡萝卜素含量比较丰富 ， 能缓解眼部疲劳 。
以上就是油麦菜和莴笋叶的区别 ， 希望大家在购买时要仔细分辨 ， 不要买错哦 。下面分享3道家常做法 ， 喜欢的不妨试一试 。
一、 凉拌油麦菜
用料：
油麦菜 ， 大蒜 。

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做法：
1、 油麦菜摘好叶子 ， 清洗干净 ， 切成自己喜欢的大小 。
2、 锅中加水烧开 ， 倒入一点盐和油可以保持油麦菜的翠绿色 ， 把切好的油麦菜放进锅中焯一下水 ， 时间不宜过长 ， 变软后即可以捞出了 。

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3、 大蒜去皮拍碎 ， 小米辣切成圈 ， 一起放入碗中 ， 用热油爆香 。
【油麦菜的家常做法大全 油麦菜和哪种蔬菜是亲戚】4、 再往碗中倒入适量生抽、白糖、醋、麻酱 ， 用筷子充分拌匀 。
5、 接着把调好的酱料浇在油麦菜上 ， 用筷子拌匀 。

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二、 油麦菜炒香干
用料：
油麦菜、香干、大蒜 。
做法：
1、 油麦菜摘好叶子 ， 清洗干净 ， 切成小段 。

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2、 香干切成条状 ， 大蒜去皮拍碎 。
3、 起锅烧油 ， 先下入大蒜爆香 ， 接着倒入香干 ， 炒到香干干瘪后倒入切好的油麦菜一起翻炒 。
4、 等油麦菜的叶子炒软后加一点盐、糖调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。