你知道吗？在烹调中 ， 每种肉也有个自己的好搭档 。下面跟随360常识网了解一下吧！
猪肉+白菜增进食欲
猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配 ， 其实这在营养上也有道理 。大白菜清淡可口 ， 滋味鲜美 ， 和肥美的猪肉一起搭配 ， 不但口感好 ， 还能增进人的食欲 。此外 ， 白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出 ， 从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害 。
牛肉+番茄补铁更吸收
红肉是铁元素的重要来源 ， 而牛肉中铁含量尤其丰富 ， 遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后 ， 牛肉中的铁能够更好地被人体吸收 。而在炖牛肉时 ， 加上些番茄 ， 还能让牛肉更快变烂 ， 缩短烹调时间 。
羊肉+白萝卜补充钾和膳食纤维
这两样食材可谓绝配 ， 从中医角度来说 ， 白萝卜性寒凉 ， 能润燥清火 ， 而羊肉比较温热 ， 因此两者在寒热方面比较平衡 。从营养上来说 ， 吃萝卜可以补充钾和膳食纤维；从口味上来讲 ， 两者搭配既能减少萝卜的辣味 ， 也能减少羊肉的膻味；从消化角度来说 ， 加了萝卜 ， 可以减少吃羊肉后的油腻感 。

鸡肉+蘑菇大大增鲜
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜 ， 其营养丰富 ， 味道鲜美 。这是因为 ， 蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐 ， 鸡肉含有丰富的肌苷酸盐 ， 在熬制过程中 ， 它们都会释放出游离的谷氨酸钠 ， 产生协同作用 ， 从而使鲜味大大增加 。
鸭肉+山药益肺止咳、健脾养胃
从口味上来说 ， 山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰 ， 还能让汤汁乳白 ， 鲜味柔和 。山药富含多种营养物质 ， 有益肺止咳、健脾养胃的功效 ， 鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品 ， 故而两者一起煲汤不仅口味鲜美 ， 还能健脾养胃、止咳化痰 。
鱼肉+豆腐补钙效果更佳
豆腐中的蛋氨酸含量较少 ， 而鱼肉中这种氨基酸含量丰富；鱼肉苯丙氨酸含量比较少 ， 而在豆腐中含量较高 。因此 ， 这两者混合食用 ， 可取长补短 ， 提高营养价值 。更重要的是 ， 豆腐含钙多 ， 而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收 ， 使其补钙效果更佳 。
进补常吃肉 4个搭档不可少

肉品含蛋白质及维生素 ， 为身体不可缺少的食物 ， 但是因为有较多的脂肪 ， 高热量和高胆固醇 ， 所以吃肉应该限量 ， 最好荤素合理搭配 ， 才能真正的营养又健康的吃肉 。
橘皮
橘皮有理气运脾的功效 ， 能减缓胀气、消化不良的症状 ， 有治感冒风寒、清肺化痰的作用 。在排骨汤中加入橘皮 ， 不仅有淡淡的橘香味 ， 吃起来没有油腻的感觉 。把橘皮切丝 ， 和茶叶一起饮用 ， 味道清香 。
白萝卜
白萝卜中含有大量膳食纤维 ， 维他命C、B1、B2 ， 可促进胃肠蠕动、顺利排便 ， 弥补肉食缺乏纤维素的不足 。日本料理店常在炸物的沾酱中加入萝卜泥 ， 可用来缓解过食肉食后导致的反胃、泛酸、恶心、口干舌燥等等 。白萝卜的辛辣味因其含有芥子油 ， 能促进消化液的分泌 ， 增进食欲 。
山楂
山楂含糖类、蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙和铁等物质 ， 具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐的作用 。山楂内的黄酮类化合物牡荆素 ， 有抗癌作用 。鲜山楂用水煮后 ， 吃果肉并且饮汤汁 ， 可以缓解吃肉引起的消化不良 。因为山楂能增加胃蛋白酶和胰蛋白酶分泌 ， 也有抑制肠道产生致病细菌的作用 。
紫苏梗
紫苏梗主要成分为紫苏醛、左旋柠檬稀等 ， 有散寒气、清肺气 ， 促进消化、增进胃肠蠕动的作用 。适用于妊娠期发生的不欲饮食、恶心呕吐、胎动不安等症 。紫苏梗可以改善吃不洁肉食后造成的呕吐、腹泻等不适的症状 。

【牛肉加番茄补铁更吸收 进补常吃肉4个搭档不可少】