酿酒工程专业属于什么大类哪个门类_办公知识

酿酒工程专业属于什么大类哪个门类

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2024-10-10 15:21:34

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酿酒工程专业属于什么大类_哪个门类

酿酒工程专业属于食品科学与工程类，属于工学门类。酿酒工程专业代码为082705，层次为本科，修业年限为四年，毕业可授予工学学士学位。另外食品科学与工程类下还有食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品营养与健康、食用菌科学与工程等专业可供大家选择，以下附上了食品科学与工程类专业名单及专业代码一览表，供大家参考。

序号	门类	专业类	专业代码	专业名称
1	工学	食品科学与工程类	082701	食品科学与工程
2	工学	食品科学与工程类	082702	食品质量与安全
3	工学	食品科学与工程类	082703	粮食工程
4	工学	食品科学与工程类	082704	乳品工程
5	工学	食品科学与工程类	082705	酿酒工程
6	工学	食品科学与工程类	082706T	葡萄与葡萄酒工程
7	工学	食品科学与工程类	082707T	食品营养与检验教育
8	工学	食品科学与工程类	082708T	烹饪与营养教育
9	工学	食品科学与工程类	082709T	食品安全与检测
10	工学	食品科学与工程类	082710T	食品营养与健康
11	工学	食品科学与工程类	082711T	食用菌科学与工程
12	工学	食品科学与工程类	082712T	白酒酿造工程
13	工学	食品科学与工程类	082713T	咖啡科学与工程

注：专业代码后加T代表特设专业。

酿酒工程是国民经济重要行业酿酒行业的相关专业，主要研究白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的酿造工艺、特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，提高产品品质和开发新产品，实现传统产业的改造和升级。

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