水晶棒棒糖制作方法 水晶棒棒糖制作方法与步骤
admin
2023-04-27 21:37:08
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【水晶棒棒糖制作方法 水晶棒棒糖制作方法与步骤】1、用料：珊瑚糖（也叫艾素糖）150克、纯净水30克、食品打印糯米纸适量 。棒棒糖模具、装饰用糖果等适量、各种色素香料任意 。
2、混合珊瑚糖和水，直接中大火加热，直到165摄氏度离火 。
3、刚煮好的糖浆还在沸腾冒泡，这时马上倒入模具的话会导致棒棒糖不平整 。轻晃小锅让糖浆冷却至不再冒泡（要添加色素香料的就在这个时候加入）再小心倒入模具 。
4、如果用的糯米纸比模具小很多，可以直接把纸面朝上铺在模具底，然后倒满糖浆 。可是如果糯米纸跟模具差不多大小的，就要先倒入约1/3满的糖浆，然后再把糯米纸图案朝下放入模具，最后放入糖棍继续倒入糖浆直到满模 。
5、趁糖浆还没冷却，可以放入小糖果装饰 。待彻底冷却后脱模即可 。
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