充氮保鲜是啥意思 充氮保鲜有害吗
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2023-06-22 15:40:36
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充氮保鲜是啥意思 充氮保鲜有害吗

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充氮保鲜是啥意思 充氮保鲜有害吗 (1)、充氮保鲜就是用氮气填充包装 , 赶走包装里的氧气后密封 , 这样就能有效的保鲜 。
(2)、充氮保鲜没有害 。氮气在空气中的组成为70% , 是一种稳定气体 。使用氮气包装目的是为了隔绝氧气 , 防止氧化变质 。氮气 , 化学式为N2 , 通常状况下是一种无色无味的气体 , 而且一般氮气比空气密度小 。
(3)、氮化学性质:由氮元素的氧化态-吉布斯自由能图也可以看出 , 除了NH4离子外 , 氧化数为0的N2分子在图中曲线的最低点 , 这表明相对于其它氧化数的氮的化合物来讲的话 , N2是热力学稳定状态结构 。氧化数为0到+5之间的各种氮的化合物的值都位于HNO3和N2两点的连线(图中的虚线)的上方 。因此 , 这些化合物在热力学上是不稳定的 , 容易发生歧化反应 。在图中的一个比N2分子值低的是NH4离子 。
【充氮保鲜是啥意思 充氮保鲜有害吗】(4)、正价氮呈酸性 , 负价氮呈碱性 。
(5)、由氮分子中三键键能很大 , 不容易被破坏 , 因此其化学性质十分稳定 , 只有在高温高压并有催化剂存在的条件下 , 氮气成分可以和氢气反应生成氨 。同时 , 由于氮分子的化学结构比较稳定 , 氰根离子CN和碳化钙CaC2中的C2和氮分子结构相似 。

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