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怀化学院食品质量与安全学费怀化学院食品质量与安全专业介绍

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2023-06-21 18:17:08

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1、怀化学院食品质量与安全专业介绍
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2、怀化学院食品质量与安全专业介绍
学制:四年
学位:工学学士
一、专业发展历程
?守护“舌尖上的安全”——食品质量与安全专业。“民以食为天、食以安为先”，食品是人类赖以生存和繁衍的最基本物质条件。最近几年，市场上出现的多起食品质量安全方面的事件，如“苏丹红”、“大头娃娃奶粉”、“多宝鱼”、“口蹄疫”、“禽流感”、“红心鸭蛋”、“三聚氰胺婴幼儿奶粉”等，使食品安全问题越来越引起全世界的广泛

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二、专业培养目标
培养满足食品企事业单位对食品质量与安全人才的需要，德、智、体、美全面发展，具有生物学、化学、食品工程和管理学的基本知识，掌握食品检测和分析、食品质量管理和食品安全评价的基本理论和技能，熟悉国内外食品质量安全体系、标准体系和法律法规，能在食品生产和经营企业、食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事食品生产管理、技术开发、质量控制、产品销售、分析检测、检疫检验、安全评价、监督管理、以及标准和法规制定等方面工作，具有良好道德品质和综合素质的高级应用型人才。
三、专业特色
本专业是适应本地产业及社会对食品专业人才需求开设的，2011年开设食品检测与质量控制方向，2013年正式批准为食品质量与安全专业。本专业师资力量雄厚，专业任课教师中现有博士7名，高级职称10名，湖南省新世纪“121”人才工程人选1人，湖南省高校青年骨干教师2人，实验实训条件好，校内精密分析仪器价值上千万；就业岗位环境干净、整洁、优雅，待遇好。
四、主干课程
有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析、食品卫生学、食品营养学、食品安全学、食品毒理学、现代食品检测技术、动植物检验检疫学、食品安全与质量控制技术、食品安全与检测综合实验。其中，现代食品检测技术、食品质量与安全专业综合实验是本专业的特色课程。
五、就业岗位
毕业生可在食品企业以及科研单位、管理部门或高等院校从事管理、研究、开发、设计和教学等工作。食药监局行政执法、海关检疫、食品检验员、食品原材料检验员、食品微生物检验员、食品加工工艺员、食品生产品控员、食品质量安全管理员、食品质量安全认证员、食品体系认证内审员、食品检验实验室管理人员等。
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六、就业方向
海关、商检、技术监督和卫生监督管理单位从事食品质量分析与监督管理；自来水厂、酒厂、饮料厂、水果蔬菜市场、罐头制品、乳和乳品、茶、调味品、酱腌制品、粮油、糕点糖果、肉蛋类等食品及其制品的检测机构、食品加工厂、农产品加工。
七、技能考证
食品检验工国家职业资格证、化学检验工国家职业资格证、公共营养师、食品安全师、食品质量工程师等。

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