芝麻酱有点苦怎么办 怎么区分芝麻酱的好坏
admin
2023-06-19 16:29:53
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芝麻酱有点苦怎么办
【芝麻酱有点苦怎么办 怎么区分芝麻酱的好坏】 芝麻酱本身不苦，主要是芝麻在加热的过程中有一些胡了，苦味才会产生 。去除苦味没有什么好办法 。把颜色深黑的芝麻酱挑出来可能减少苦味 。
纯芝麻酱为什么是苦的
芝麻酱纯度太纯，正常家里调的花生酱都会苦，买上一些纯花生酱混合或者加点香油或水就不苦了 。
怎么区分芝麻酱的好坏
1、看 。主要看颜色，鲜亮、颜色柔和为好 。颜色浅说明焙炒火候轻，颜色重焙炒火候重啦 。
2、闻 。好的芝麻酱味道鲜香 。
3、尝 。好的芝麻酱口感柔和 。味道发苦焙炒火候重啦；味道不香或味道轻，焙炒火候时间不到 。如果口感牙碜，说明对芝麻处理不好，不干净或清掏不彻底 。
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