黄油|奶香芝士小餐包
admin
2023-06-16 20:27:11
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自从有了奈特兰芝士粉，每天都琢磨着做点啥！正好面包没有了，所以就用它做了一个芝士小餐包，不用揉出膜，拉丝效果也特别好，芝士奶香味浓郁！别有一番风味！
By 蜜蜂食坊
用料
- 高筋粉 200g
- 牛奶 120g
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 20g
- 奈特兰芝士粉 25g
- 盐 2g
- 黄油 25g
- 酵母粉 3g
- 芝士碎 30克
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1、除黄油，牛奶外所有放入和面盆，留5克芝士粉备用
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【 黄油|奶香芝士小餐包】2、牛奶分次加入，拌到没有干面用手活成面团
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3、面团不用揉光滑，团成面团，醒面30分钟
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4、黄油留5克备用，其他的放微波炉打30秒到基本融化，并放凉
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5、醒好的面倒入液化的黄油，用手不停的按压，到全部吸收
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6、揉到面团不粘手，冬天室内醒面1个小时，夏天30分钟，醒好的面放冰箱冷藏1晚
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7、放了一晚上的面团，放案板上折叠排气
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8、分成小面团
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9、包入芝士碎
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10、整理成型，放烤箱醒发1个小时（烤箱放一碗开水）
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11、醒好的面包表面刷液化黄油
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12、撒上奈特兰芝士粉，放入烤箱180℃20分钟
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13、芝士小餐包烤好啦，满屋都是芝士香味
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14、没有揉出手套膜，看看这拉丝效果，松软好吃到没朋友！
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15、颜色漂亮好吃，动手做起来吧！
小贴士牛奶一定要分次放，边放边搅拌，面粉吸水不一样，不过面团要软一点，比较松软面团第二天从冰箱取出，不用回温，直接做就可以，省时还不粘手烤制的时候，后边上色深了，可以加盖锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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