天气越来越热了，没食欲？胃口不好？今天苹果姐推荐10道家常凉菜，吃着清淡爽口，做法简单，厨房小白也能轻松就上手。凉拌菜可说是夏天绝不能少的开胃菜，喜欢的收藏了，亲自动手试试哦！【凉拌麻辣土豆丝】这道凉拌土豆丝，只添加了点麻辣油，麻辣鲜香，满口爽脆，吃着一点也不觉得寡淡。

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【材料】土豆2个，盐少许，仲景麻辣油1.土豆削皮洗净；2.土豆擦细丝，用水洗两遍；3.锅中的水煮开后，将土豆丝入锅中，待水刚刚沸腾即可捞出；4.想吃脆口的就过一下凉水，想吃稍面点儿但又不烂糊的就不过凉水，端着盆颠几下，帮助土豆丝降温；5.根据口味加入适量盐，拌匀；6.再倒点麻辣油，搅拌均匀就可以吃啦！

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【凉拌菠菜粉丝】这一道最适合夏天吃的凉菜，菠菜拌粉丝特开胃，搭配花生米又香又脆，做成下酒菜更地道。

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【材料】菠菜1把，粉丝2小把，花生米1小碗，油少许，生抽适量，米醋适量，盐少许，白糖1小勺1.菠菜择洗干净；2.粉丝在凉水中泡软再用；3.花生米准备好；4.菠菜切寸段；5.炒锅中倒少许油，先将花生米小火炒熟，晾凉后使用；6.坐一锅水，水开后，先将泡软剪短的粉丝焯烫一下，捞出过凉水，防止粘成一坨；7.锅中的水再次煮开后，将菠菜入锅中焯烫，将其中的草酸去除掉；8.焯水的菠菜过凉水，可保持颜色碧绿，和粉丝同入一盆；9.将晾凉的花生米入盆中，根据口味加盐、白糖、生抽、米醋，拌匀即可食用。

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【凉拌三丝】这道菜，半根黄瓜，1把黑木耳，1根胡萝卜，一滴油都没放，但是家里人吃得很开心！

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【材料】泡发黑木耳1把，胡萝卜1根，黄瓜半根，大蒜数瓣，白糖1小勺，盐适量，生抽少许，醋适量1.黑木耳泡发后，焯水；2.胡萝卜刮掉外皮，黄瓜洗净；3.黑木耳切粗丝；4.黄瓜切成粗丝；5.胡萝卜切细丝；6.大蒜拍碎、剁末；7.全部材料入大碗中，加一小勺白糖、盐、生抽、醋；8.充分混合，开吃啦！

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【凉拌鸡胗】凉拌鸡胗，用时短，味道足，是一道极好的开胃小菜。鸡胗可别小看它，其营养成分可多了，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A等微量元素，日常可以适量多吃些。

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【卤料】鸡胗子500克，八角2颗，花椒一撮，大蒜5瓣，姜一块，料酒少许【拌料】米醋，生抽，盐，白糖一小勺，香葱数根，大蒜数瓣，小米辣2个1.鸡胗子清洗干净，去掉杂质和边缘的筋膜；2.卤料放凉水锅中；3.放入鸡胗子同煮，水开后煮15分钟就熟了；4.捞出或泡在汤里晾凉；5.小米辣切细圈，香葱切末，大蒜拍蒜剁末；6.同入碗中，加适量的醋、生抽、少许盐、一小勺白糖，如果喜欢辣的，还可以放麻辣油；7.鸡胗子切薄片；8.将料汁淋在鸡胗片上，如果有熟的白芝麻可撒一些，拌匀开吃！

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【洋葱拌五香豆腐丝】这道菜是绝佳的开胃菜，豆腐丝配上适量的洋葱丝，放点儿橄榄油拌一拌，洋葱的清脆，豆腐丝的醇香，少油不盐，清脂又补钙。