凉粉如何做劲道 凉粉的具体做法
admin
2023-06-06 19:42:48
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凉粉如何做劲道 凉粉的具体做法 (1)、取同样大小的2只碗，量出1碗豌豆淀粉，量等量的1碗水 。
(2)、将量好的豌豆淀粉与等量的1碗水倒入一个较大的碗中，加少许盐，并搅拌混合均匀，细腻无颗粒 。
(3)、锅里倒入5碗水，与第一步同规格的碗，因为第一步已经用掉了1碗水，所以锅里只加5碗水 。
(4)、中火烧开水，将混合好的淀粉水缓缓倒入正在翻滚的水中，边倒边搅拌 。
【凉粉如何做劲道 凉粉的具体做法】(5)、淀粉水很快就变成如图这种啫喱状了，保持中小火搅拌，几分钟过去了，锅里正冒着大泡泡，而我们已经搅拌的很匀称，可以准备出锅了 。
(6)、拿大碗盛出，就等它变凉 。
(7)、另取一碗，调料汁，盐，豆豉，蒜末，小葱末，芝麻，生抽、醋，小米辣，搅拌均匀 。
(8)、等待变凉中，倒扣，Q弹的凉粉成功
(9)、切条或者小丁都可以，切小一点容易入味 。
(10)、将调好的料汁淋在凉粉上，美味即成 。
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